Ten aromatyczny gulasz z wołowiny jest idealnym posiłkiem na potluck. Łatwo jest przygotować danie z wołowiną, bulionem, odrobiną czerwonego wina i warzywami.
Podawaj gulasz wołowy z gorącymi biszkoptami lub chrupiącym chlebem, aby uzyskać smaczny i satysfakcjonujący posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funty gulasz wołowy
- 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku cebuli
- 1 łyżeczka przyprawionej soli
- 1 do 2 łyżek stołowych
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra (lub olej canola)
- 1 do 2 średnich marchewek (w plastrach)
- 2 żeberka selera (w plastrach)
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 2 kubki
- Rosół wołowy
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina (np. Pinot Noir lub Cabernet Sauvignon)
- 1/2 łyżeczki świeżego rozmarynu (posiekanego lub odrobiny pokruszonego suszonego rozmarynu)
- 1 (15 uncji) słoik małej cebuli (lub 10 do 16 uncji zamrożonej małej cebuli, rozmrożony)
Jak to zrobić
- Przycinamy wołowinę i kroimy w małe kawałki. Włożyć torbę do przechowywania żywności z mąką, cebulą w proszku i przyprawioną solą ; rzucaj się dobrze.
- Rozgrzać olej w dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu; dodaj wołowinę do gorącego oleju i gotuj, mieszając, aż lekko zrumieni się.
- Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i seler; kontynuować gotowanie, mieszanie, przez około 3 minuty.
- Dodaj marchew, czosnek, rosół, wino i rozmaryn; doprowadzić do wrzenia.
- Zredukować ciepło do niskiego; przykryj i gotuj przez 30 minut.
- Dodaj odsączoną lub rozmrożoną całą małą cebulę. Kontynuuj gotowanie przez około 20 do 30 minut lub aż mięso będzie miękkie.
- Podawać z biszkoptami lub gorącym ugotowanym makaronem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 490 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 980 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 39 g |