Te grillowane krewetki czosnkowe są podawane z łatwym do zanurzenia masłem sosem.
Marynata dla tej krewetki trwa około 5 minut, a smakuje idealnie krewetki. Użyłem soku z limonki w marynacie, ale sok z cytryny też byłby pyszny.
Dip to aromatyczne połączenie masła, czosnku, cytryny i odrobiny ostrego sosu i Worcestershire. Zamiast ostrego sosu dodaj odrobinę chili w stylu azjatyckim (sambal) lub sos Sriracha.
Podawaj krewetki na liściach sałaty lub zmieszaj świeże warzywa z małymi pojemnikami z masłem. Krewetki dobrze komponują się z ryżem i grillowaną letnią dynią lub bakłażanem. Lub dodaj krewetki do rzucanej sałatki.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty
- Jumbo krewetki
- 1 duży czosnek goździkowy (rozdrobniony i mielony)
- 1/2 łyżeczki
- Sól koszerna
- Sok z 1 limonki lub cytryny
- 1/3 szklanki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Do masła czosnkowego:
- 1/2 szklanki masła
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- Sok z 1/2 cytryny (lub około 1 łyżki stołowej)
- 1/8 łyżeczki ostrego sosu pieprzowego (np
- Tabasco )
- 1 duży ząbek czosnku (pokruszony i mielony)
- Dash koszerna sól
Jak to zrobić
Usuń skorupki z krewetek, pozostawiając nienaruszone ogony. Osadź krewetki, * następnie spłucz pod bieżącą zimną wodą.
W niereaktywnym pojemniku, zamykanej na suwak woreczku do przechowywania żywności lub misce, połącz 1 ząbek zmiażdżonego czosnku, 1/2 łyżeczki soli koszernej, sok z jednej cytryny lub limonki i oliwę z oliwek.
Umieść krewetki w misce; mieszać, aby dobrze powlekać.
Przykryj lub uszczelnij i schowaj krewetkę przez 2 godziny, obracając od czasu do czasu, aby krewetki były pokryte marynatą.
Ogrzać węgiel lub grill gazowy do średnio gorącego .
Przełóż marynowane krewetki na szaszłyki ** i grill około 5 do 6 cali od węgla przez około 8 do 12 minut, często obracając. Krewetki będą nieprzezroczyste, po zakończeniu będą jasne i białe.
Tymczasem w małym rondlu na małym ogniu rozpuść masło. Dodaj sos Worcestershire, sok z 1/2 cytryny, ostry sos pieprzowy, 1 ząbek zmiażdżonego czosnku i odrobina koszernej soli. Ogrzewać przez 1 minutę. Podawać w małych porcjach potraw z grillowaną krewetką.
* Żyły spływające po grzbiecie to droga jelitowa krewetki i może być jasna lub szara do czarnej. Nie ma nic złego w jedzeniu żył, ale mogą być nieprzyjemnie ziarniste. Aby usunąć żyłę, poprowadź niewielki, ostry nóż parujący wzdłuż tylnej części krewetki. Poluzuj żyłę końcówką noża, a następnie wyciągnij ją.
** Jeśli używasz grilla do grillowania, szaszłyki są opcjonalne. Jeśli zdecydujesz się usmażyć krewetki, usuń ogony.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 718 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 44 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 515 mg |
| Sód | 1,563 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 58 g |