Ta niemiecka sałatka ziemniaczana jest przygotowywana z pikantnym, słodko-kwaśnym boczkiem i dressingiem jajecznym i obejmuje posiekaną zieloną paprykę i cebulę.
Udekoruj sałatkę twardymi jajami i posiekaną zieloną cebulą lub pietruszką.
Zobacz też
niemiecka pikantna sałatka ziemniaczana
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki obranych ziemniaków w kostkę *
- 4 plasterki boczku, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki posiekanej słodkiej cebuli
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki
- 2 duże jaja, pobity
- 4 łyżki granulowanego cukru
- 1/4 szklanki octu
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 twarde jajka, w plasterkach
- 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki lub zielonej cebuli, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Gotować ziemniaki w zadaszonym rondlu we wrzącej osolonej wodzie do miękkości, około 15 do 20 minut. Odsącz dobrze i odłóż na bok.
- Na dużej patelni usmażyć pokrojoną w kostkę boczek, aż będzie prawie ostra. Dodaj cebulę i zieloną paprykę; gotować przez 3 minuty dłużej.
- W misce połącz ubite jajka z octem, cukrem i pieprzem; dobrze wymieszać.
- Stopniowo dodawać mieszaninę jaj do boczku i warzyw, mieszając i gotując, aż mieszanina zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i delikatnie rzuć ziemniakami.
- Przełóż sałatkę na półmisku i udekoruj plastrami jajka na twardo i posiekaną zieloną cebulką lub natką pietruszki.
- * Używaj czerwonych ziemniaków, białych okrągłych lub złotych ziemniaków Yukon. Nieobrane czerwone ziemniaki lub młode ziemniaki tworzą piękną sałatkę, ale obierz je, jeśli wolisz.
- Sprawia, że od 6 do 8 porcji danie boczne.
Może ci się spodobać również
Czerwona sałatka ziemniaczana z kwaśną śmietaną i koperkiem
Sałatka z pieczonych ziemniaków
Piknikowa sałatka ziemniaczana z dressingiem musztardowo-majonezowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sód | 106 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 8 g |