Peruwiański kurczak pieczony z żółtymi ziemniakami: Pollo a la Brasa

Pollo a la brasa to kurczak z rożna w stylu peruwiańskim, który stał się dość popularny w Stanach Zjednoczonych, dzięki unikalnej przyprawie oraz pysznym sosom i dodatkowym dodatkom.

Kupowanie kurczaka z Peruwiańczyków to szybki sposób na zjedzenie kolacji na stole. Ale łatwo jest przygotować w domu swój własny pieczony kurczak o tym samym peruwiańskim smaku. Jest to doskonałe danie dla firmy i nie wymaga wiele pracy. Dodaj sałatkę i zjesz wspaniały posiłek.

Jeśli wolisz tylko mięso z piersi, wypróbuj ten przepis na pieczone pierś z kurczaka z kurczaka.

Co będziesz potrzebował

• 1 cały kurczak
• 3 funty żółtych ziemniaków
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1/4 szklanki octu
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka chile w proszku
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka soli czosnkowej
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka świeżego oregano (posiekana)
• 1 łyżka stołowa
• Opcjonalnie: 1/2 szklanki
• świeża mięta

Jak to zrobić

1. Solankę kurczaka (opcjonalnie) Namoczyć kurczaka (podjadki) w słonej wodzie przez 12 godzin w lodówce ( przeczytaj tutaj o tużywie drobiowym ). Usuń z słonej wody i spłucz.
2. Obierz i zetrzyj czosnek i wymieszaj go z octem i olejem roślinnym. Wymieszaj z chile w proszku, kminkiem, papryką, solą czosnkową i sosem sojowym .
3. Umieść kurczaka w woreczku z lejkiem i zalej go marynatą. Uszczelnij grzbiet i wrzuć kurczaka do marynaty.

1. Marynować kurczaka, w lodówce, przez 12-24 godzin.
2. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Obierz ziemniaki i pokrój w małe kliny.
3. Umieść ziemniaki w brytfannie. Umieść kurczaka na piersi, na wierzchu szafki nad ziemniakami.
4. Pieczony kurczak bez przykrycia przez 30-45 minut. Jeśli skóra staje się zbyt brązowa, zakryj ją luźno folią. Odwróć i wymieszaj ziemniaki szpatułką. Kontynuuj pieczenie, aż kurczak będzie miał temperaturę wewnętrzną około 165 stopni, około 1 godzinę i pół całkowitego czasu pieczenia, w zależności od wielkości kurczaka. (Przeczytaj więcej tutaj o pieczeniu kurczaka).
5. Wyjmij kurczaka z piekarnika i ostudź przez 10-15 minut przed rzeźbieniem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	867
Całkowita zawartość tłuszczu	32 g
Tłuszcz nasycony	6 g
Tłuszcz nienasycony	17 g
Cholesterol	105 mg
Sód	450 mg
Węglowodany	105 g
Błonnik pokarmowy	8 g
Białko	43 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)