Powolny przepis sosu bolognese

Jest to staroświecki sos w stylu bolońskim, przyrządzany z włoskiej kiełbasy i mielonej wołowiny, a także marchewki, selera, pomidorów, ziół i czerwonego wina. Nie uwierzysz, że ten mięsisty, cudowny sos do makaronu pochodzi z powolnej kuchenki.

Aby uzyskać dodatkowy suwak, dodaj do sosu około 1/2 łyżeczki płatków pokruszonego czerwonego pieprzu. Również świeży parmezan jest fantastyczny w sosie.

Więcej włoskich potraw makaronowych

• Zapiekanka Ziti z mieloną wołowiną i grzybami
• Klasyczne spaghetti i klopsiki
• Muszka makaron z włoską kiełbasą

Co będziesz potrzebował

• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• 1/2 funta włoskiej kiełbasy, wyjąć z osłonki
• 1/2 szklanki posiekanej cebuli
• 1 mała marchewka, starta
• 2 łodygi selera, posiekane
• 1 duży czosnek goździkowy, rozdrobniony
• 1 puszka (28 oz) pokrojonych w kostkę pomidorów
• 2 puszki (6 oz) pasta pomidorowa
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka posiekanego świeżego oregano
• 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 kubka
• wytrawne czerwone wino , takie jak Pinot Noir lub Merlot (lub substytut soku pomidorowego lub wody)
• 1/4 do 1/2 szklanki parmezanu i więcej do serwowania
• 1 funt spaghetti, linguine lub rurowy kształt makaronu, taki jak mostakcioli

Jak to zrobić

1. Na dużej patelni brązowa mielona wołowina i kiełbasa rozpadają się, a mięso gotuje.
2. Po około 5 minutach dodaj cebulę, marchewkę i seler; gotuj, aż cebula będzie po prostu delikatna, a wołowina i kiełbasa nie będą już różowe. Odprowadź dobrze.
3. Przenieś zmieloną mieszankę mięsną na powolną kuchenkę. Dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem makaronu i sera. Przykryj i gotuj na LOW przez 5 do 7 godzin. Zamieszaj parmezan tuż przed podaniem.

1. Podawaj z gorącym gotowanym spaghetti, mostaccioli, ziti lub twoim ulubionym makaronem.
2. W razie potrzeby posypać porcjami bardziej tartym parmezanem lub podać parmezan przy stole.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	521
Całkowita zawartość tłuszczu	16 g
Tłuszcz nasycony	6 g
Tłuszcz nienasycony	8 g
Cholesterol	67 mg
Sód	317 mg
Węglowodany	63 g
Błonnik pokarmowy	6 g
Białko	33 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)