Odwiedź dowolne boisko szkolne lub plac zabaw w Holandii, a znajdziesz wiele tych rolek w rolkach po włożeniu rodzynków do pudełek śniadaniowych dla dzieci. Ciesząc się prostotą lub posmarowaniem masłem, dżemem, a nawet serem, holenderskie dzieci uwielbiają je i łatwo zrozumieć, dlaczego. Rodzice też je uwielbiają, ponieważ trzymają się przez wiele dni i dobrze podróżują. Uwielbiamy je na śniadanie, ciepłe z pieca, z małym grasboteriem. Zaufaj nam, to jeden tradycyjny holenderski przepis na rodzinę, do którego będziesz chciał powracać.
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki / 500 g mąki (
- chleb )
- 1 szklanka / 230 ml mleka (całe, letnie)
- 2 jajka
- 3 łyżeczki
- drożdże (suche)
- 3 łyżki cukru (surowa trzcina)
- 1/3 szklanki / 75 g masła (zmiękczonego)
- 1 łyżeczka łyżeczki (cytryna)
- 400 g
- porzeczki
- 1 łyżeczka soli
Jak to zrobić
Wymieszaj 2 ½ kubka (320 g) mąki z mlekiem i jednym z jaj. Dodaj surowy cukier trzcinowy, zmiękczone masło, skórkę z cytryny i resztę mąki i dobrze wymieszaj, aż ciasto się uformuje. Przykryj i odstaw w ciepłym miejscu na pół godziny.
Ugotuj miksturę, aż utworzy miękkie ciasto - możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera stojącego z przystawką do ciasta. Dodaj porzeczki i sól, a następnie ugniataj krótko, aby wymieszać.
Nasmarować miskę do mieszania, arkusz folii z tworzywa sztucznego i blachę do pieczenia. Umieść ciasto w misce, przykryj folią i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 45 minut.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (210 stopni C). Podzielić ciasto na kilkanaście kulek, używając dłoni, aby nieco spłaszczyć. Umieść kulki ciasta na blasze do pieczenia, przykryj natłuszczoną folią plastikową i odczekaj jeszcze od 1 do 1,5 godziny.
Ubij pozostałe jajka w małej misce. Na koniec zdejmij plastikową folię, posmaruj bułki ubitym jajkiem i włóż je do piekarnika na około 15 minut, aż do zrumienienia i upieczenia. Wyjmij rolki porzeczek z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia na stojaku chłodzącym.
Wskazówki:
- Czym jest grasboter ? To pyszne holenderskie masło z mleka krów karmionych trawą.
- Myślałem, że możesz użyć tej samej mąki do wszystkiego? Źle myślałeś. Jaka jest różnica między mąką chlebową, mąką uniwersalną i mąką z ciasta ?
- Czym są drożdże i jaka jest różnica między suchymi drożdżami a świeżymi drożdżami ?
- Może wydawać się to elementarne, ale ważne jest, aby wiedzieć, jak skórka cytryny .
- Co to są porzeczki ? I jaka jest dokładnie różnica między porzeczkami, rodzynkami i sułtankami ?
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 124 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sód | 335 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |