Kolumbia Brytyjska Local Foods

Kolumbia Brytyjska mogłaby, jeśli tak wybrałaby, twierdzić, że jest kolebką współczesnego lokalnego jedzenia - w końcu Alisa Smith i JB MacKinnon, którzy napisali The 100-Mile Diet: Year of Local Eating , alias Plenty: One Man, One Kobieta i szalony rok jedzenia Lokalnie mieszkali w Vancouver podczas eksperymentu z hiper-lokalnymi posiłkami . Prowincja jest domem dla wszystkich wspaniałych lokalnych potraw. Od łososia i ostryg, po grzyby i wino. Serów farmerskich, ultra świeże produkty i delikatne jagnięcina są również szalone na swoich rynkach.

Aby uzyskać więcej zasobów, sprawdź Better Together BC, Get Local BC i Edible Vancouver .

• 01 z 08

  Kolumbia Brytyjska Sezonowe owoce i warzywa

  Cudownie szeroka gama produktów jest uprawiana i sprzedawana w Kolumbii Brytyjskiej - od jabłek i zieleni po tradycyjne azjatyckie warzywa i dziko rosnące grzyby. Zobacz, czego się spodziewać, kiedy z tym przewodnikiem po Kolumbii Brytyjskiej Owoce i Warzywa .

• 02 z 08

  Farmers Markets w Kolumbii Brytyjskiej

  Każdego roku wydaje się, że nowe rynki w Kolumbii Brytyjskiej. W szczególności w Vancouver jest pełno ich, a ten przewodnik od BC Association of Markets 'Markets wymienia większość z nich.

• 03 z 08

  Łosoś dziki pacyficzny

  Od wieków łosoś karmi ludzi żyjących w Kolumbii Brytyjskiej (o których wiemy!). Wszystkie pięć odmian łososia pacyficznego są dostępne w Kolumbii Brytyjskiej, chociaż chinook / king, coho / silver i sockeye / red są najbardziej popularne do jedzenia świeżego lub palenia. Jesteś nowy w tej różowozłotej lovelies? Aby rozpocząć, zobacz " Jak gotować łososia" .

• 04 z 08

  Kieszeniec magister

  Kolumbia Brytyjska lubi sezon krabowy Dungeness, który zaczyna się później - a kończy później - od sąsiadów na południu, co prowadzi do takich zachwytów, jak letnie wypieki z kraba na plaży. Dowiedz się więcej o Dungenes Crab tutaj.

• 05 08

  Skorupiak

  Łodygi ostryg, farmy małży i małże z Kolumbii Brytyjskiej produkują doskonałe skorupiaki.

  Dowiedz się więcej o różnych rodzajach ostryg , o tym, jak ostrygać ostrygi , jak serwować ostrygi i czerpać przyjemność z brunatnej nagrody w prowincji.

  Dowiedz się więcej Wszystko o małże, a następnie zobacz, jak gotować małże na wspaniałe przepisy.

• 06 08

  Spot Prawns

  Większość komercyjnych połowów krewetek spot znajduje się w Kolumbii Brytyjskiej, jednym z niewielu miejsc, w których krewetki nadziewane są powszechnie dostępne na poziomie detalicznym (w Kalifornii, większość połowów trafia bezpośrednio do restauracji). Krewetki punktowe wyglądają jak maleńkie homary i mają jędrną konsystencję i niesamowicie słodki smak, który wielu porównuje do najlepszego homara. Dowiedz się więcej o krewetkach .

• 07 z 08

  Grzyby leśne

  Cepes, smardze, kurki i więcej. Lasy i żwawy Kolumbii Brytyjskiej są domem dla wielu dzikich grzybów. Dowiedz się o odmianach Dzikich Grzybów zanim wejdziesz na rynek.

  Chcesz się pożywić? Zobacz Zbiór dzikich grzybów z oddziału British Columbia Forest Practices, aby uzyskać wskazówki i przepisy dotyczące bezpieczeństwa.

• 08 08

  Wina z Kolumbii Brytyjskiej

  Kolumbia Brytyjska słynie ze wspaniałych białych win, z których większość pochodzi z Doliny Okanagan (która, jak można powiedzieć, jest także domem dla wspaniałych produktów). Dowiedz się więcej o winach BC.