Przez wiele lat koreańskie sałatki nie były dokładnie, lekkimi, zdrowymi daniami. Melanż owoców i warzyw, bez względu na to, jak świeży, zawsze byłby pokryty gęstą, nierówną warstwą majonezu. Ale czasami w latach 90. przypływ wydawał się zmieniać: sosy sałatkowe stały się lżejsze (lżejsze!), Ale orzechy i owoce pozostały w tyle. Ta lista obejmuje zarówno nowoczesne, jak i tradycyjne koreańskie sałatki, ale w każdym z nich świeże, naturalne składniki są gwiazdami pokazu.
01 z 06
Sałatka z czosnkiem i dressingiem jogurtowym
Enrique Díaz / 7cero / Getty
Ta sałatka jarzynowa ma wiele pikantnych nut i chrupek i jest perfekcyjnie zwieńczona gładkim jogurtem i sosem czosnkowym .
02 z 06
Koreańska sałatka Soba (Jaengban Gooksu)
Shawna Lemay / Getty Images
Jaengban Gooksu, koreańska sałatka z soba z makaronem, jest dobra w wielu warzywach i mięsie. Możesz dodać kurczaka, wołowinę lub wieprzowinę do obfitego dania i sezonowych warzyw na świeży i lekki posiłek. Ten przepis na sałatkę soba ma również opatrunek na bazie bulionu z kurczaka, więc jest bardzo lekki i zdrowy. Zwykle używam papryki, ogórków, gruszki azjatyckiej , rzodkiewki i czerwonej cebuli, ale prawie wszystkie warzywa będą działały w tym daniu.
03 z 06
Sałatka z krewetek i Linguine z pikantnym koreańskim dressingiem
Juanmonino / Getty Images Jasna i świeża sałatka z krewetek jest pełna warzyw i zwieńczona pikantnym słodkim dressingiem. Możesz zwiększyć ilość makaronu i krewetek, jeśli chcesz służyć jako pełny posiłek.
04 z 06
Koreańska sałatka z jabłkami, orzechami i zamrożonymi winogronami
Autor: Anna Rostova / Getty Images
Ta zielona sałata ma koreański sos, który jest cierpki i lekko pikantny, a jabłka, orzechy i mrożone winogrona nadają każdemu kęsowi różne smaki i tekstury. Możesz zrobić wiele wersji tej sałatki z różnymi owocami i orzechami, ale koreański sos zawsze sprawia, że nie można się oprzeć.
Ta pikantna sałatka z owocami morza ma pikantny koreański sos na bazie owoców morza i zieleni. Zwykle robię to z krewetkami i kalmarami, ponieważ są ulubionymi w moim gospodarstwie domowym, ale jest też bardzo dobra z abalone, przegrzebkami, tuńczykiem lub różnymi owocami morza. Koreański romans z papryczkami chili jest dobrze znany, więc nie powinno dziwić, że nawet uda nam się dodać przyprawę chili do potraw w stylu zachodnim, takich jak rzucane sałatki.
Jest to łatwa koreańska "sałatka", którą można przyrządzić z kapusty zachodniej (yang baechu). Obecnie, kiedy można łatwo znaleźć workowatego surówka z białej kapusty w sklepach spożywczych, ten koreański coleslaw jest łatwy do wykonania. Nie ma mayo, więc ten surówka z białej kapusty jest lekki i dobrze łączy się zarówno z potrawami piknikowymi, jak i koreańskimi.