Dzięki efektownej barwie łososiowej i jedwabistej konsystencji, lox zwykle przyciąga najwięcej uwagi . Ale jeśli nie spróbowałeś sałatki z białej sałaty, tracisz cenny topper nie tylko na bajgle, ale na wszystko, od chałki, krakersów, po crudités. Jego skromny wygląd przeczy bogatemu, dymnemu smakowi, przerywanemu przez chrupkość selera i jasne smaki świeżego kopru i odrobinę cytryny. Jest również szybki i łatwy do wykonania - idealny do prostego, ale wyrafinowanego ulepszenia z sałatki z tuńczyka .
Gdzie znaleźć wędzone węgorze: sklepy z bajglami i żydowskie delikatesy często noszą sielawy, podobnie jak niektóre supermarkety, sklepy rybne i kluby magazynowe, takie jak Costco lub BJ. Oparta na Brooklynie Acme Smoked Fish ma pomocny lokalizator sklepu na swojej stronie internetowej, która może pomóc w wyśledzeniu jej sardeli z certyfikatem koszerności .
Status koszerności: Pareve, Pesach
Co będziesz potrzebował
- 2 funty wędzonej siei (całe lub filety)
- 1/3 szklanki majonezu (plus dodatkowe w razie potrzeby)
- 2 łodygi selera (drobno rozdrobnione)
- 1/4 szklanki świeżego koperku (drobno posiekane)
- 2 łyżki soku z cytryny (świeżo wyciśnięty)
Jak to zrobić
- Usuń skórkę z siei (łatwo się podniesie). Użyj czystych palców lub widelca, aby wyciągnąć rybę z kości. Przenieś rybę do średniej wielkości miski. Użyj widelca do rozbicia siei na mniejsze kawałki, usuwając wszelkie małe kości, które znajdziesz.
- Dodaj 1/3 szklanki majonezu, selera, kopru i soku z cytryny i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby smakuj i dostosowuj przyprawy, dodając więcej majonezu, jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję lub łagodniejszy smak.
Wariacje przepisów:
Dostosuj swoją sałatkę z siei z dowolną z następujących opcji:
- Wypróbuj świeży szczypiorek lub pietruszkę zamiast kopru lub wybierz mieszankę wszystkich trzech.
- Dla małego ugryzienia dodaj drobno zmieloną czerwoną cebulę.
- Aby uzyskać gładszą, bardziej nadającą się do smarowania sałatkę, pomiń seler i zwiększ ilość majonezu. Bardzo dobrze mieszaj, aby rozbić rybę na mniejsze kawałki.
- Aby uzyskać więcej cytrynowego smaku, dodaj odrobinę drobno startej skórki wraz z sokiem z cytryny.
- W przypadku posiłków mlecznych spróbuj wymienić połowę lub cały majonez ze śmietaną.
Jak służyć:
Jako posiłek: niezależnie od tego, czy chodzi o fantazyjne brunche, czy zwykłe posiłki w dni powszednie, sałatka z białej sałaty jest naturalną formą: podawaj ją na bułeczki z sałatą, pomidorem i czerwoną cebulką, obok omletów lub zawijaj w folię z ogórkiem, pomidorem, marchewką i / lub papryka.
Jako przystawkę lub przystawkę: sałatka z białej ryby przygotowuje wspaniałe przyjęcie. Zaoferuj je na krakersach, punktach tostowych lub blini lub obok talerza z nadzieniami. Lub łyżka go na plasterki ogórka lub rzodkiewki, lub na połówki pomidorów cherry. Jako pozłacaną przystawkę spróbuj z sałatką z rozgotowanymi awokado i supremowanymi grejpfrutami lub pomarańczowymi kawałkami .
W tabeli paschalnej:
Jeśli zrobisz to z majonezem koszerno-paschalnym, sałatka z białej sałaty będzie świetnym pomysłem na brunch lub lunch w czasie wakacji. Podawaj na rolkach z macy lub Pesach . Lub w przypadku całkowicie bezglutenowych opcji, zawiń go w liście sałaty lub zwiń w cienkie paski ogórka ( użyj mandoline lub obieraczki do warzyw, aby zrobić plastry wzdłużne), a la roll sushi.