Słodycze i desery bengalskie

Indyjskie desery mają własną tożsamość - nie zobaczysz niczego podobnego w innych miejscach - a słodycze ze wschodniego regionu Bengali są jednymi z najbardziej wyjątkowych. Jeśli popularność bengalskich słodyczy - znanych jako mishti - takich jak rasgulla, sandesh i mishti doi, nie ma sobie równych, Bengalczycy ze wschodnich Indii z pewnością wiedzą wiele na temat słodkiego wyrobu. Wydaje się to naturalne, ponieważ jako grupa znana jest ze słodyczy!

Od prostych puddingów po nieco bardziej skomplikowane desery, te ulubione wschodnie indyjskie słodycze z pewnością zachwycą i zachwycą. Bądź więc jak bengalski i osładź swoje życie dzięki niektórym z tych nieodpartych smakołyków!

• 01 z 05

  Sandesh

  Zaspokój swój wdzięk dzięki temu przepisowi na sandesh, jeden z najpopularniejszych deserów w zachodnim Bengalu. Jest bardzo łatwy do wykonania, ale z powodu mleka zawartego w recepturze, produkt cukierniczy ma krótki okres trwałości. Biorąc pod uwagę, jak szybko sandesh zostanie zjedzony, nie powinno to być problemem!

  Ten przepis wymaga paneer, rodzaju sera twarogowego używanego w kuchni indyjskiej do słodkich i pikantnych potraw. Migdały, pistacje, szafran i kardamon nadają temu deserowi prawdziwie etniczny smak.

• 02 z 05

  Rasgulla

  Nie ma zbyt wielu Indian, którzy nie zjadali rasgulli i tych, którzy pamiętają to z czułością! To jest po prostu magiczny deser. To nie brzmi jak typowy słodki, ponieważ składa się z sera twarogowego, który jest uformowany w kulki i moczony w schłodzonym słodkim syropie. Ale ta wyjątkowa uczta rozpływa się w ustach, pozostawiając cię bardziej potrzebującą.

• 03 z 05

  Mishti Doi (słodki jogurt)

  Mishti doi jest synonimem Bengalu we wschodnich Indiach i jest jednym z najbardziej znanych deserów. Smakuje wyśmienicie i jest niezwykle prosty w wykonaniu. Tylko z trzema składnikami - kremem, jogurtem i cukrem - możesz umieścić to słodkie ucztowanie razem w mgnieniu oka.

• 04 z 05

  Cham-Cham

  Słyszałem, że nazywano je "łodziami rekreacyjnymi" i znałem ludzi, którzy używają nazwy "cham-cham" jako terminu czułości dla swoich bliskich. Nie jest to zaskakujące, ponieważ cham-chams są naprawdę pyszne i bardzo słodkie.

  Niezwykle interesujące są również cham-chams - najpierw podgrzewasz mleko do momentu, w którym twaróg oddzieli się od płynu. Po zawieszeniu skrzepu w gazie przez godzinę, zagniatamy ser, aż mieszanina będzie gładka, a następnie uformujemy w kulki i ugotujemy. Często są prezentowane w naczyniu w kształcie łodzi, stąd pseudonim "łodzie rekreacyjne".

• 05 z 05

  Kheer (pudding ryżowy)

  Kheer, znany jako payasam na południu i payesh na wschodzie (bengalski), to kremowy pudding ryżowy, który jest delikatnie przyprawiony kardamonem i pełen orzechów. Kheer jest często przygotowywany na festiwale i specjalne okazje, ale jest świetnym deserem na każdą porę roku.

  Prosty do wykonania, ryż łączy się z mlekiem, skondensowanym mlekiem, kardamonem, rodzynkami cukrowymi, migdałami i szafranem, gotowanymi, a następnie schłodzonymi do podania na zimno.