Te proste i łatwe, smażone na ciepło, smażone ziemniaki z czosnkiem są pikantną i słoną (i wegańską!) Zdrowszą (ale równie pyszną!) Alternatywą dla tradycyjnych smażonych na oleju frytek lub frytek ze słodkich ziemniaków , i są świetnym dodatkiem do dań. towarzyszyć wegetariańskie hamburgera lub kanapki na lunch lub na szybkie i proste danie obiadowe.
Te słodkie ziemniaki są pyszną wegetariańską receptą, która służy jako przystawka z prawie każdym obiadem. Są idealne, tak jak z dodatkiem soli, pieprzu i czosnku w proszku do przyprawiania, lub możesz spróbować dodać odrobinę imbiru lub curry w proszku do przepisu na ostry skręt. Lub, jeśli wolisz, użyj swojej ulubionej mieszanki przypraw kupowanej w sklepie. Poza tym, podobnie jak większość kucharzy, zawsze polecam gotowanie i przyprawianie jedzenia solą morską lub koszerną, aby uzyskać lepszy smak niż tradycyjna sól kuchenna.
Absolutnie każdy, z kim kiedykolwiek gotowałem te słodkie ziemniaki, kocha je i prosi o przepis. Po prostu nie mogą uwierzyć, że naturalne smaki słodkich ziemniaków łączą się z odrobiną soli, czosnku w proszku i oleju oleistego są tak dobre! Słodkie ziemniaki naprawdę potrzebują bardzo niewielkiego wzmocnienia smaku, ale jeśli nie jesz weganizmu, odrobina dobrego jakościowego masła może być przyjemna na tych smażonych słodkich ziemniakach, a jeśli jesz wegańskie, spróbuj wegańskiej margaryny lub substytut masła dla dodatkowego smaku.
Te wegańskie smażone smażone ziemniaki są równie smaczne jak słodkie frytki ziemniaczane , ale w ten sposób wchłaniają mniej oleju, gdy są smażone na kuchence. Pamiętaj, aby pokroić swoje słodkie ziemniaki w cienki i równomierny sposób, tak aby były możliwie równomierne, aby gotować szybko i stosunkowo równomiernie.
Ten przepis jest wegetariański, wegański i bezglutenowy.
Co będziesz potrzebował
- 3 słodkie ziemniaki lub bataty
- Czosnek w proszku, do smaku
- Sól dla smaku
- Pieprz do smaku
- Proszek imbirowy do smaku (opcjonalnie)
- Curry w proszku, do smaku (opcjonalnie)
- Oliwa z oliwek lub inny dobrej jakości olej kuchenny
Jak to zrobić
- Najpierw pokrój każdy ze słodkich ziemniaków w okrągłe kawałki w kształcie monety o grubości około 1/2 cala. W przypadku większych słodkich ziemniaków możesz pokroić te monety o połowę, aby zbliżyć je do kawałków wielkości kęsa. Postaraj się, aby wszystkie twoje słodkie ziemniaki zostały pocięte na taką samą szerokość, aby gotowały stosunkowo równomiernie.
- Gdy twoje słodkie ziemniaki będą cięte i gotowe do spożycia, podgrzej cienką warstwę oliwy z oliwek lub innego dobrej jakości oleju do gotowania na dużej patelni, patelni lub żeliwnym patelni i umieść w oleju pojedynczą warstwę słodkich ziemniaków. Posyp ziemniaki solą, pieprzem, czosnkiem i opcjonalnym curry i imbirem, jeśli jest to pożądane.
- Pozwolić słodkim ziemniakom gotować, aż będą lekko miękkie, około 3-5 minut, a następnie odwrócić, posypując drugą stronę solą, pieprzem, czosnkiem i przyprawami. Kontynuuj gotowanie plasterków słodkiego ziemniaka, dodając więcej oleju w razie potrzeby.
Trzymaj słodkie ziemniaki w piekarniku w niskiej temperaturze, aż będą gotowe do podania, jeśli od razu Ci się nie spodoba.