Każdego roku Environmental Working Group (EWG) zestawia listę 49 rodzajów produktów i ocenia poziom pozostałości pestycydów, które zawierają. Wszystkie produkty są myte ciśnieniowo przed testowaniem. Podczas gdy lista zmienia się nieznacznie z roku na rok, pewne rzeczy są spójne: błyszczące jabłka, które widzisz w rzędach w supermarkecie są jednymi z najbardziej trujących pokarmów dostępnych, gdy nie są uprawiane organicznie.
Little Snow White wiedziała, że jej lokalny rynek będzie nosił amunicję dla nikczemnej królowej! Na liście tej stale pojawiają się jagody i liściaste warzywa, a także owoce i winogrona z pestek. "Piętna" lub "czysta" piętnastka to interesująca mieszanka gruboskórnych owoców i warzyw - jak awokado, ananas, melon, słodka kukurydza i słodki groszek - z zaskakująco delikatnymi potrawami jak kiwi i szparagi. Lista ekspertów EWG na rok 2013 wyglądała następująco:
The Dirty Dozen:
*Jabłka
*Seler
*Truskawki
*Brzoskwinie
*Szpinak
* Nektarynki (importowane)
* Winogrona (importowane)
* Czerwona, pomarańczowa i żółta słodka papryka
*Ziemniaki
*Jagody
*Sałata
* Kale / collard greens
Dodałbym do tej listy szpinak, wszystkie jagody, banany, ogórki, fasolkę szparagową , kolendrę, bazylię, wszystkie liściaste warzywa, marchewki, czereśnie, kawę, pomidory i gruszki. Niektóre z nich poruszają się i znikają z brudnego tuzina, a niektóre (jak kawa) nie są szeroko regulowane. Marchewki wyrastają pod ziemią, a więc pochłaniają wszelkie toksyny w glebie i są warzywami, które nasze dzieci często jedzą.
Ponadto upewnij się, że mięso, mleko / masło / śmietana / lody ; soja, orzechy, jabłka (to nie powinno być nic lepszego), soki i ryż również są ekologiczne.
W środku tych dwóch obozów jest dziwna kraina i jestem skłonny ostrożnie stąpać tutaj. Członkowie rodziny brosoli, kalafiora i brukselki są na ogół repelentem dla owadów, w związku z czym nie są silnie spryskani, ale skłonny byłbym kupić te organiczne lub od drobnych rolników, którzy są dostrojeni do takich rzeczy.
Podobnie, pory, czosnek i zielona cebula są naturalnymi repelentami szkodników, więc kupowanie tych konwencjonalnych jest prawdopodobnie bezpieczne.
The Clean Fifteen:
*Cebule
* Słodka kukurydza (bez GMO)
*Ananas
*Awokado
*Szparag
* Słodki groszek
*Mango
*Bakłażan
* Kantalupa (kantalupa domowo-meksykańska bardzo mocno spryskana)
*Kiwi
*Kapusta
*Arbuz
*Słodkie ziemniaki
*Grejpfrut
*Grzyby
Jeśli kupujesz na lokalnym rynku farmera, porozmawiaj z dostawcami. Wiele gospodarstw nie może sobie pozwolić na przejście przez bardzo drogi proces certyfikacji ekologicznej, ale ma zrównoważone praktyki uprawy. Na przykład kupuję owoce z sadu, który działa w branży od kilku pokoleń. Uprawiają owoce pestkowe, cytrusy, granaty, jagody, winogrona, figi i wiele innych. Nie są certyfikowane organicznie, ale używają nietoksycznych aerozoli z wodorostów i używają tego od 60 lat. Sam owoc nigdy nie jest bezpośrednio spryskany i jest jednymi z najlepszych, jakie kiedykolwiek jadłem. Większość rolników odczuwa ogromną dumę ze swojej (bardzo ciężkiej) pracy i chętnie opowiada o swoich rosnących praktykach. Jeśli zadajesz pytania, a hodowca jest lekceważący lub mówi "o tak, jesteśmy organiczni" bez oznakowania lub wyjaśnienia, aby się cofnąć, ruszaj dalej. Niestety, istnieje bardzo mało godnych zaufania typów, którzy infiltrują rynki rolników i podają się za coś, czym nie są.
Dobrą wiadomością jest to, że większość drobnych rolników używa znacznie mniej oprysków niż duże gospodarstwa. Jeśli chcesz zadawać pytania, spróbuj iść w wolniejszym czasie, kiedy będzie okazja porozmawiania. Decyzje, które podejmujecie w sprawie jedzenia, wpływają na was, wasze dzieci i dzieci waszych dzieci. Zacznijmy dzisiaj od zrobienia dobrych! Aby uzyskać więcej informacji na temat tegorocznej listy, zobacz "Dirty Dozen" i "Clean Piętnastka".