Łatwe w upieczeniu rozszczepione ciastka stanowią podstawę tej przyprawowej zapiekanki z kiełbasą i jajkiem. Możesz również użyć domowych herbatników w przepisie. Te południowe herbatniki z maślanki byłyby idealne. Użyj mieszanki serów w meksykańskim stylu w tym przepisie lub kombinacji sera Cheddar i Monterey Jack.
Zapiekanka jest produkowana z przyprawami południowo-zachodnimi, ale można ją łatwo dostosować do podstawowej zapiekanki śniadaniowej. Wystarczy zamienić łagodną zieloną papryczkę chili na posiekaną paprykę, pomiń kminek, chili w proszku i oregano lub zastąp je bezzapachową mieszanką przyprawową, a na wierzchu serem cheddar.
Zapoznaj się ze wskazówkami i odmianami niektórych substytucji i pomysłów na dodatkowe składniki.
Co będziesz potrzebował
- 8 mrożonych herbatników (lub schłodzonych, pieczonych zgodnie z instrukcją opakowania)
- 2 łyżki masła (na herbatniki)
- 1 funt wieprzowina kiełbasa na śniadanie (rozważ
- domowej roboty kiełbasa wieprzowa )
- 1 (4 uncje) może pokroić łagodne zielone chiles
- 1 mała cebula (posiekana)
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki suszonego liściastego oregano
- 2 szklanki rozdrobnionego sera (mieszanka w stylu meksykańskim, np. Cheddar)
- 8 dużych jaj
- 2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielone)
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Ułóż naczynie do pieczenia o pojemności 2 1/2 do 3 części.
- Podziel ciastka i masło je lekko. Wyłóż dno przygotowanego naczynia do pieczenia z rozdrobnionymi herbatnikami, rozciętą do góry.
- Umieść dużą patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj kiełbasę i cebulę na patelnię i gotuj, rozbijając kiełbaskę na brązową.
- Dodaj papryczki chile i przyprawy. Posyp miksturę kiełbasy równomiernie na podzieloną warstwę ciastek, a następnie na wierzch posiekany ser.
- W dużej misce wymieszaj jajka i mleko z solą i pieprzem. Zalej warstwę sera.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 25 do 30 minut, do momentu ustawienia. Nóż powinien wydostać się czysty po włożeniu do środka zapałki śniadaniowej.
Podawać na śniadanie z pokrojonymi w plasterki pomidorami lub świeżą salsą na boku. Dodaj stronę z hash brązy lub domowe frytki i gorące kremowe grys na obfite śniadanie.
Wskazówki i wariacje
- Zamień kiełbaski wieprzowe na kiełbasę z indyka .
- Zamiast kiełbasy pokropić herbatnikami od 1 do 1 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki.
- Wymień kiełbasę na 8 do 12 kawałków bekonu, ugotowanych i pokruszonych.
- Zamiast biszkoptów wyłóż dno naczynia do pieczenia półfałdowymi rogalikami, kostkami dobrej jakości chleba (brioche, chała, włoski) lub lekko prażonymi angielskimi muffinami.
- Zamiast meksykańskiej mieszanki należy użyć rozdrobnionego ostrego sera cheddar lub wędzonego cheddara.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 524 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Sód | 476 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 41 g |