10 najlepszych receptur ogoniastych

Oxtails są ogonem krowy. Mogą nie być kawałkiem wołowiny, którego normalnie używasz, ale jeśli pomijasz oxtails, naprawdę brakuje ci - robią wspaniałe zupy i gulasze.

Oto 10 pysznych receptur ogonowych dla zup, gulaszy i dań głównych. Wybieraj spośród oxtailu z ducha, hiszpańskiego oxtailu i wschodnioeuropejskich receptur ogonowych.

Jeśli masz trudności ze znalezieniem oxtails w twoim lokalu, możesz zastąpić mięsną cielęcinę lub szyję wołową, krótkie żeberko, cholewkę lub inne różne kości zupy, ale nie oczekuj tak mocnego smaku. Tak jak w przypadku każdego przepisu, możesz je modyfikować, aby zaspokoić potrzeby i gusta swojej rodziny.

• 01 z 10

  Duszący ogonek

  Jeśli dopiero uczysz się gotować oxtails, nie możesz się pomylić z tym przepisem na duszony ogonek. Wyjaśnia, jak ugotować ten krój mięsa bardzo powoli, aby uczynić go delikatnym i soczystym.

• 02 z 10

  Country Oxtails Dinner

  To połączenie oxtails, czerwonego wina, sosu Worcestershire, przypraw i warzyw tworzy pyszny rodzinny posiłek. Będziesz chciał przygotować oxtail poprzedniej nocy, ale również pozwól sobie na chwilę przed kolacją, aby dodać warzywa do potrawy.

• 03 z 10

  Zupa z ogórecznika ogrodowego

  Zupa z ogonów to najlepsze jedzenie w najlepszym wydaniu. Zaczynasz tę zupę w crockpot (co pomaga zmiękczyć mięso), a następnie gotujesz na zupie. Zaplanuj co najmniej cały dzień, aby gotować ... ale będzie to całkowicie tego warte.

• 04 z 10

  Zupa jęczmienna z jęczmienia wschodnioeuropejskiego

  Oto kolejna wersja zupy jęczmiennej ogoniastej, tej zwiastującej ze wschodniej Europy. Jest podobny do przepisu na crockpot powyżej, ale zawiera mniej warzyw i zajmuje mniej czasu.

• 05 z 10

  Crockpot Oxtail Stew

  Czas przygotowania do tego obfitego oxtailowego gulaszu wynosi dosłownie około 15 minut, więc jeśli pozwolisz sobie na odrobinę dodatkowego czasu rano, możesz dodać wszystkie składniki do garnka i mieć gulasz na kolację tej nocy.
  

• 06 z 10

  Braised Oxtails Soul Food

  Łączenie duszonych oxtails z marchewką, pasternakiem i rzepą sprawia, że ​​pyszny pokarm dla duszy. Podawaj ten przepis z ryżem lub z puree ziemniaczanym.

• 07 z 10

  Włoski gulasz z ogona (Guazzetto)

  Guazzetto oznacza "spryskane winem" po włosku, a ten gulasz zawiera zdrową dawkę czerwonego wina. Włoski gulasz z okonia tradycyjnie podawany jest na makaron (choć tłuczone ziemniaki, polenta lub nawet kostki chleba będą robić w szczypcie).

• 08 z 10

  Angielski Gulasz z ogona

  Ponieważ krowy mają ogony w każdym kraju, nie jest zaskakujące, że można znaleźć receptury ogonowe z całego świata. Angielski gulasz z okonia zawiera angielską musztardę i suchą sherry (jeśli wolisz) zamiast czerwonego wina.

• 09 10

  Hiszpański Oxtails w sosie Sherry

  Anglicy nie są jedynymi, którzy używają sherry z ich oxtails. Ten hiszpański przepis na ogonek gotowany jest w szybkowarze i powinien być podawany z domowymi ziemniakami.

• 10 z 10

  Gulasz z ogona z duszonymi warzywami i białą fasolą

  Poświęć mnóstwo czasu, aby przygotować trzy składniki tego pysznego dania: gulasz z ogonów, duszone warzywa i białą fasolę. To najwyższy, obfity zimowy komfort.