Odwiedzający Hiszpanię często obawiają się, że nie będzie można znaleźć wegetariańskich tapas w lokalnych restauracjach. Ale podczas gdy Hiszpanie kochają swoje mięso i ryby, opcje wegetariańskie w Hiszpanii są o wiele bardziej powszechne, niż mogłoby się wydawać. Niezależnie od tego, czy planujesz wizytę w Hiszpanii, czy organizujesz menu na letnią imprezę z przekąskami, te wegetariańskie przepisy na tapas są objęte przez ciebie (a nawet nie zabraknie grilla!).
01 z 05
Zupa z zimnych pomidorów (Salmorejo)Kremowe salmorejo z szynką i jajkiem. Lauren Aloise / Hiszpański Sabores Salmorejo to klasyczna zimna zupa pomidorowa, która pochodzi z południowej Hiszpanii i jest popularna w całym kraju. Latem, jest to jeden z najpopularniejszych tapas w Hiszpanii, wraz z bardziej płynnym kuzynem, gazpacho . Tradycyjne salmorejo jest zwieńczone twardym jajkiem i pokrojoną w kostkę szynką, ale są też inne wersje z tuńczykiem i dość łatwo zamówić bez szynki w niemal każdej restauracji.
Zamówienie w języku hiszpańskim: Una tapa de salmorejo sin jamón por favor.
Na przekór, spróbuj nowoczesnej receptury salmorejo, jak moje buraki salmorejo z kozim serem i jabłkiem.
02 z 05
Marynowane sałatki warzywne (Verduras Aliñadas)Pyszna sałatka z pieprzem tapa. Lauren Aloise / Hiszpański Sabores Kolejnym letnim produktem w Hiszpanii są zimne marynowane sałatki, które często można znaleźć w szklanej gablocie w hiszpańskich barach i restauracjach. Te zimne tapas są doskonałym sposobem na pokonanie letniego upału i są najlepsze przy orzeźwiającym kieliszku wina lub sherry . W całej Hiszpanii jest wiele marynowanych sałatek, w tym marynowana rzodkiewka, marchew, ziemniaki i pieczona czerwona papryka . Wszystkie są pyszne, zwieńczone oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, octem sherry i solą morską.
03 z 05
Klasyczny hiszpański omlet (Tortilla de Patatas)Tortilla de Patata - Omlet ziemniaczany lub omlet hiszpański. Lisa Sierra (c) 2010 Licencja dla About.com Inc. Nie ma nic bardziej tradycyjnego o każdej porze roku niż świeżo przygotowana tortilla de patatas , klasyczny hiszpański omlet z jajek, ziemniaków i cebuli. Każda rodzina ma swój własny przepis, a wszyscy twierdzą, że jest najlepsza. Sekret fantastycznego omleta hiszpańskiego to najwyższej jakości składniki - jaja ze świeżych ziół, właściwe ziemniaki i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wegetarianie mogą być kreatywni dzięki dodatkowym składnikom - grzybom, szparagom, paprykom itp. Na letnim grillu w Hiszpanii zawsze podawana jest tortilla de patatas w formie bufetu, zwykle w plasterkach i podawana w temperaturze pokojowej.
04 z 05
Grzyby z czosnkiem (Setas con Ajo)Setas con Ajo y Vino Blanco - Grzyby z czosnkiem i białym winem (c) 2007 Lisa Sierra Licencja na about.com. Lisa Sierra Bezpieczny zakład dla wegetarian w Hiszpanii to zazwyczaj grzyby. Hiszpanie uwielbiają pieczarki wszystkich rodzajów i są one wyraźnie obecne w kuchni sezonowej. Bez względu na to, czy jest to po prostu przygotowany z mielonym czosnkiem, czy też wymieszany w revuelto (jajecznica z jajecznicą), po prostu upewnij się, że chcesz je zgrzewać jamón (bez szynki). Grzyby stanowią idealną alternatywę dla mięsa podczas grillowania!
05 z 05
Smażony bakłażan z miodem (Berenjenas con Miel)Hiszpański smażony bakłażan z przepisu z trzciny cukrowej - Berenjena Frita con Miel de Cana. Lisa Sierra (c) 2010 Licencja dla About.com Inc. Lato w Hiszpanii oznacza dużo smażonych potraw, zwłaszcza ryb. Ale wegetarianie nie omijają, ponieważ w ofercie jest także dużo smażonych warzyw. Moimi ulubionymi są pikantne smażone bakłażany z miodem lub syropem z trzciny cukrowej ( miel de caña ). Oba są pyszną mieszanką słodkich i pikantnych potraw, które sprawią, że będziesz chciał więcej.