Jeśli jesteś wegetarianinem, który uwielbia sushi, prawdopodobnie spotkałeś wcześniej Oshinko, ale po prostu nie wiedział, jak się nazywa, lub zawsze słyszałam, że nazywa się coś innego. Oshinko jest rodzajem japońskiej marynaty, która często jest zwinięta w sushi (z wodorostami i ryżem), aby zrobić bułkę Oshinko (dokładniej o nazwie Oshinko maki). Jest również oznaczony jako "oshinka" (z "a"), a także "marynowana rzodkiewka".
Oshinko jest zwykle wytwarzany z rzodkiewki daikon , która wygląda jak duża biała marchewka. Jednak po marynowaniu oshinko zrobione z daikon ma kolor żółty. Inne warzywa, w tym kapustę i ogórki, mogą być również stosowane do oshinko, choć daikon jest najczęściej. Innymi słowy, słowo "oshinko" może być użyte w odniesieniu do wielu różnych rodzajów japońskich marynowanych warzyw , ale jeśli nie jesteś pewien, co zostało wytrawione, to najprawdopodobniej jest to rzodkiew japońska.
Oshinko maki zwykle składa się z bułek wykonanych z okładów z wodorostów (nori), ryżu sushi , oshinko i trochę innych, zawiniętych w rulon, a następnie pokrojonych w kawałki wielkości kęsa.
Co smakuje Oshinko?
Daikon smakuje jak bardzo łagodny rodzaj rzodkwi, może bardziej jak skrzyżowanie marchewki z rzodkiewką. Ponieważ oshinko jest solą, smakuje jak słona marynowana lekko o smaku rzodkiewka. Ale ten opis oczywiście nie robi sprawiedliwości.
Jest to wyjątkowy smak, prawdopodobnie bardziej podobny do domowej kapusty kiszonej niż rodzaj marynowania, który dostaniesz w delikatesach obok twojej kanapki. Aby być sprawiedliwym, jest to wyjątkowy smak. Poza tym zazwyczaj jesz tylko trochę oshinko - nie gryziesz go jak jabłka - a niepowtarzalny smak łączy się dobrze z równie unikalnym smakiem wodorostów i ryżu sushi.
Jeśli lubisz japońskie jedzenie, wegetariańskie sushi lub maki w rolkach, prawdopodobnie spodoba ci się oshinko i oshinko maki.
Następnym razem, gdy jesteś na sushi, daj rolce oshinko smak i zobacz, co myślisz!
Czy Oshinko Vegetarian jest? Czy wegetarianin Oshinko Roll jest wegetarianinem?
Tak, sama oshinko jest wegetariańska i wegańska , ponieważ jest po prostu marynowaną rzodkiewką daikon lub innymi warzywami. Zwykle rolka oshinko będzie również wegetariańska i wegańska. Oshinko roll, czyli oshinko maki, zwykle zawiera tylko oshinko i ryż sushi zawinięty w wodorosty nori. Jeśli jednak jesteś w japońskiej restauracji sushi, prawdopodobnie najlepiej jest sprawdzić, co jest w rolce oshinko, aby w 100% upewnić się, że jest wegetariańska lub wegańska.