Jak zrobić musztardę

Musztarda jest niezwykle łatwa do zrobienia, zajmuje tylko kilka minut aktywnego czasu w kuchni i rzadko wymaga więcej składników, niż możesz liczyć na palce jednej ręki (jeśli tak wiele). Jest to jednak uniwersalny składnik i prezent powitalny. Od klasycznego żółtego gorącego psa do musztardy pikantnego piwa, oto kilka przepisów na początek, a także kilka informacji na temat używania nasion gorczycy.

• 01 z 06

  Yellow Hot Dog Mustard

  Jest to klasyczna łagodna żółta musztarda, którą dorastałem kochając na hot-dogach. Jest niewiarygodnie łatwa do wykonania, a po zrobieniu pozostanie na zawsze, z wyjątkiem tego, że smakuje tak dobrze, że szybko ją zjesz.

• 02 z 06

  Ostra Piwo

  Ten łatwy do wykonania przepis na musztardę jest również fantastyczny na hot dogi, ale nie poprzestawaj. Spróbuj w sałatce ziemniaczanej lub zmieszaj w sosach sałatkowych i marynatach.

• 03 z 06

  Podstawowy przepis musztardy z wariacjami

  W najprostszym przypadku, przyprawa, którą nazywamy musztardą, zwana także " przygotowaną musztardą ", jest tylko nasionami rośliny gorczycy i wody. Używanie wina, piwa lub innej cieczy zwiększa złożoność smaku, a dodanie octu lub innego kwasu zachowuje pikantność.

• 04 z 06

  Historia musztardy jako jedzenia

  Przygotowana musztarda datuje się na tysiące lat przed wczesnych Rzymian, którzy mielili nasiona gorczycy i mieszali je z winem do pasty niewiele różniącej się od przygotowanych musztard, które znamy dzisiaj ...

• 05 z 06

  Co sprawia, że ​​musztarda jest gorąca?

  Nasiona gorczycy nie są gorące ani ostre, dopóki nie zostaną popękane lub zmielone i zmieszane z zimną cieczą. Jest to reakcja chemiczna między dwoma związkami ...

• 06 z 06

  Gatunki gorczycy

  Musztarda jest drugą najczęściej używaną przyprawą w Stanach Zjednoczonych. Jego użycie zostaje przekroczone tylko przez ziarno pieprzu. Wszystkie części rośliny są jadalne, w tym nasiona, liście i kwiaty. I nic dziwnego, ponieważ musztarda działa dobrze na wszystkie rodzaje mięs, wieprzowiny, drobiu i owoców morza. Większość z nas jest przyzwyczajona do standardowej żółtej gotowej musztardy, ale istnieje wiele wspaniałych odmian nasion i gotowych musztard do eksperymentowania.