"Chuletas de cero a la Madrilena", jak sama nazwa wskazuje, to hiszpański przepis na kotlety wieprzowe z Madrytu. Jest to łatwy i szybki przepis, przygotowany w około 30 minut. Szukasz nowego sposobu na pikowanie kotletów wieprzowych? Możesz spróbować tego przepisu, który służy czterem osobom.
Papryka, cebula i czosnek dławią kotlety wieprzowe, dodając trochę smaków, nie będąc zbyt odważnym. Podawane z puree lub pieczonymi ziemniakami, to pyszne hiszpańskie danie, szczególnie jesienią lub zimą.
Co będziesz potrzebował
- 2 ząbki czosnku
- 4 gałązki pietruszki
- 1 średnia cebula
- 1 łyżka. Hiszpańska słodka papryka
- 5 łyżek. Oliwa z oliwek
- 4
- kotlety schabowe (5 uncji każdy)
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
Uwaga: Użyj kotletów wieprzowych lub schabów wieprzowych pokrojonych w plasterki o grubości od 1/3 do 1/2 cala.
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita.
- Drobno posiekaj czosnek, pietruszkę i cebulę. Połącz je ze sobą w średniej misce miksującej.
- Doprawić papryką, pieprzem i solą. Zwilż mieszaninę 3 łyżkami. z oliwy z oliwek. Nie dodawaj zbyt dużo oleju - powinna to być dość gruba konsystencja.
- Posmaruj patelnię olejem lub ułóż ją folią aluminiową. Przyprawiamy kotlety, przykrywając je miksturą i umieszczamy w brytfannie . Łyżkę pozostałą mieszankę cebuli między kotlety.
- Piec w gorącym piekarniku w temperaturze 425 ° F przez 12 minut. Obróć kotlety, układając mieszaninę cebuli na wierzchu kotletów i piecz się kolejne 12 do 13 minut. Jeśli wieprzowina jest gotowana, ale mieszanina cebuli nie jest w pełni ugotowana, szybko smażyć mieszaninę cebuli na patelni z grubym dnem, aż do ugotowania.
- Podawaj na wierzchu kotlet schabowy i sos ziołowy. Dodaj tłuczone ziemniaki lub pieczone ziemniaki paprykowe z boku na wspaniały hiszpański obiad.
Wieprzowina i Chorizo
Wieprzowina, znana jako karta w Hiszpanii, jest często spożywana w Hiszpanii na wiele różnych sposobów. Jedną z ulubionych potraw hiszpańskich jest hiszpańska chorizo lub kiełbasa. Dowiedz się więcej o chorizo w sekcji Co to jest Chorizo? FAQ .
Zwróć uwagę, że meksykańskie i hiszpańskie rodzaje chorizo są różne. Meksykańska chorizo to pikantna mielona kiełbasa mięsna, która jest często sprzedawana luzem lub w osłonce, ale świeża i niegotowana. Jest to tłuszczowa kiełbasa, która może zawierać wołowinę. Z kolei hiszpański chorizo to suszona kiełbasa. Jest sprzedawany w osłonce i można go znaleźć w innych mięsach, takich jak salami. Ten rodzaj chorizo można unsmoked lub wędzone - i słodkie lub pikantne.
Posiłki na bazie wieprzowiny w Hiszpanii
Inne popularne dania wieprzowe, które są popularne w Hiszpanii, to fabada, która obejmuje białą fasolę i jest jednogarnkowym posiłkiem podawanym z wieloma rodzajami mięsa wieprzowego. Pieczeń wieprzowa w stylu hiszpańskim z sosem Romesco to kolejny posiłek, który ma słodko-dymny sos Romesco. Hiszpańskie duszone kotlety wieprzowe, znane również jako Chuletas Guisadas, to kolejne popularne danie, które obejmuje kotlety wieprzowe, a także białe wino, adobo i sofrito.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 557 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sód | 180 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 40 g |