Oto inny sposób podawania ziemniaków od mistrzów kartofli, Niemców. Jest to dobry sposób na serwowanie resztek ziemniaków , chociaż na pewno można je ugotować tylko w tym celu. Brązowawe w maśle, są świetnym dodatkiem do kremowego sznycla.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt ziemniaka (ziemniaki skrobiowe, takie jak Russets, około 4 średnie ziemniaki)
- 2 łyżki stołowe. mąka (lub więcej)
- 2 żółtka jaj
- Dash świeżo startej gałki muszkatołowej (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki. sól (lub do smaku)
- 2 łyżki stołowe. masło
Jak to zrobić
- Gotuj ziemniaki w kurtkach, aż skończysz, około 30 minut. Obierz ziemniaki i przeprowadź je przez ricer.
- Dodaj mąkę, żółtka jaj, gałkę muszkatołową i sól i wymieszaj w sztywnym cieście. Dodaj więcej mąki, jeśli to konieczne, aby ciasto było łatwe w obróbce. Pozostaw ciasto na 15 minut.
- Umieść ciasto na posypanej mąką desce i uformuj w kłódkę. Pokrój kłódkę na 16-20 kawałków. Uformuj każdy element w zwężający się cylinder, tocząc się między dłońmi. Powinien być gruby w środku i wskazany na końcach.
- Rozpuść masło na patelni. Ostrożnie dodaj makaron w jednej warstwie i smaż na wszystkie strony, aż uzyskasz złoty kolor. Wyjmij z patelni i podawaj na ciepło.
Zobacz inne przepisy na makaron i pierogi :
- Dampfnudeln - Pierogi z daniami na parze
- Semmelknödel - Knedle z pieczywem
- Germknödel - pierożki na parze z nadzieniem
- Spätzle - Little, Drop Noodles
- Kartoffelklösse - Pyzy ziemniaczane
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 277 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sód | 694 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 8 g |