Nie wszystkie czerwone herbaty są Rooibos
Czy kiedykolwiek poprosiłeś o czerwoną herbatę, ale zamiast tego skończyłeś z czarną herbatą? Chociaż kolor dwóch zaparzonych herbat jest podobny, prawdopodobnie istnieje dobry powód do nieporozumienia. Dzieje się tak dlatego, że rodzaj "czerwonej herbaty", którą serwujesz, zależy od tego, gdzie jesteś na świecie
Określenie "czerwona herbata " ma dwa bardzo różne znaczenia. W wielu częściach świata używa się go do opisywania herbaty rooibos. Jest to jednak również tradycyjna nazwa czarnej herbaty w krajach takich jak Chiny.
To podwójne znaczenie może powodować zamieszanie wśród osób pijących jeden rodzaj "czerwonej herbaty" lub innych.
"Czerwona herbata" jako herbata Rooibos
Na Zachodzie bardziej powszechnym znaczeniem dla "czerwonej herbaty" jest rooibos ( roy-BOSS ), który w rzeczywistości jest rodzajem infuzji tisane lub ziołowych . Herbata Rooibos pochodzi z rośliny Aspalathus linearis , znanej również jako "czerwony krzew". Roślina ta pochodzi z Republiki Południowej Afryki i ma zielone, igiełkowate liście, które po fermentacji otrzymują swój czerwony kolor.
Herbata Rooibos jest czerwona i ma słodki, drzewny, ziemisty smak, który niektórzy twierdzą, że jest podobny do czarnej herbaty.
- Większość rooibos jest utleniana, choć nieutlenione (lub "zielone" rooibos) są również dostępne.
- Rooibos jest naturalnie pozbawiony kofeiny, ponieważ jest "herbatą ziołową".
- Ze względu na słodki smak, rooibos jest stosowany w wielu mieszankach masala chai .
- Smak rooibos doskonale sprawdza się również w przypadku herbat deserowych . Często łączy się go z czekoladowymi, waniliowymi, karmelowymi i owocowymi smakami.
Rooibos jest również znany z wielu korzyści zdrowotnych. Nie tylko zawiera garbniki i nie zawiera kofeiny, ale uważa się, że rooibos uspokaja, pomaga w bezsenności i wzmacnia układ odpornościowy. Od dawna stosuje się go w celu złagodzenia skurczów żołądka i leczenia kolki u niemowląt, jak również kataru siennego i innych alergii.
Niektórzy wierzący rooibos również sądzą, że może to spowolnić proces starzenia, chociaż musicie zastosować go bezpośrednio na skórze, aby to odkryć.
"Czerwona herbata" jako czarna herbata
Jest o wiele starsze znaczenie dla "czerwonej herbaty", która pochodzi z Chin kilkaset lat temu. Jest to synonim tego, co ludzie na Zachodzie nazywają " czarną herbatą ".
Hong cha , czyli "czerwona herbata", to oryginalna nazwa " czarnej herbaty " ( hei cha ). Jest używany na Wschodzie, ponieważ w Chinach herbaty są czasami nazywane kolorami ich naparów. Podczas gdy czarna / czerwona herbata ma ciemne liście, które są prawie czarne, mają znacznie jaśniejszy, znacznie bardziej czerwony napar.
- Na Zachodzie herbaty często są nazywane kolorami ich liści, a więc czarne liście herbaty odnoszą się do "czarnej herbaty".
- W przypadku herbaty białej i zielonej herbaty kolor liści i kolor naparu jest dość podobny, więc nazwy są takie same.
W chińskiej terminologii herbacianej czarna herbata ( hei cha ) jest zupełnie innym rodzajem herbaty, której przetwarzanie charakteryzuje się raczej fermentacją niż utlenianiem. Jest to również znane jako "herbata sfermentowana" lub "ciemna herbata" i istnieją trzy podstawowe style: czarna herbata Xiao Zhong, czarna herbata Gongfu i czarna herbata Broken.
Czarne / czerwone herbaty wyróżniają się odważnymi smakami , które mogą być garbnikowe, ziemiste, słodkie, drzewne, kwiatowe, owocowe lub czekoladowe.
Ze względu na te odważne smaki, czarne herbaty dobrze łączą się z wieloma produktami spożywczymi i są popularnym wyborem na popołudniową herbatę .