Sałatka quinoa z curry jest zdrowym i niskotłuszczowym daniem z quinoa, który jest pyszny jak pilaw lub zimny jak sałatka z quinoa. Wykonane za pomocą kilku prostych składników, w tym curry w proszku, komosy ryżowej, rodzynek (lubię złote rodzynki w tym przepisie) i orzechów nerkowca, to prosty przepis idealny, tak jak jest, lub jest równie łatwy w personalizacji. Potrzebujesz to pełny posiłek? Dodaj trochę upieczonego tofu. Czujesz się egzotycznie? Dodaj porzeczki zamiast rodzynek. Masz pod ręką świeże zioła? Snip w świeżej pietruszce, kolendrze lub mięcie.
Ten przepis jest zarówno wegetariański, jak i wegański . Użyj glutenu lub domowego bulionu warzywnego, jeśli potrzebujesz go również bezglutenowego.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka niegotowanego komosa ryżowego
- 2 kubki
- bulion warzywny
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka imbiru
- dash sól
- 1/3 szklanki rodzynek
- 1/3 szklanki orzechów nerkowca
Jak to zrobić
- Doprowadź bulion warzywny do wrzenia i dodaj quinoa i przyprawy.
- Przykryj i gotuj przez 12 do 15 minut, aż komosa ryżowa będzie miękka i puszysta. Wymieszaj rodzynki i orzechy nerkowca.
Więcej przepisów na quinoa:
Sałatka z quinoa z warzywami
Sałatka z quinoa z pekanami i świeżymi ziołami
Quinoa z czosnkiem i parmezanem
Pikantna sałatka ze słodkich ziemniaków i quinoa
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 294 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |