Tak, możesz zrobić doskonale dobre, pozbawione jaj i całkowicie wegańskie, domowe gnocchi za pomocą zamiennika jajek zamiast jajek! Jeśli szukasz idealnego wegańskiego przepisu na gnocchi, nie szukaj dalej, ponieważ znalazłeś go właśnie tutaj.
Próbowałem wielu domowych wegańskich przepisów na gnocchi, a ten jest moim ulubionym sposobem. Jajo lub bez jaj, gnocchi zawsze ryzykuje suchość i łuszczenie, a nie lekkie i podpuchnięte, ale ta wersja ma dużo wilgoci. Pamiętaj, aby nie dodawać za dużo mąki, a ciasto zagniatać, aż wszystko się połączy i nie będzie już kruche.
Nie masz pewności, z jakim sosem polej wegańskie kluski? Przewiń w dół kilka pomysłów.
Ciesz się wegańskimi włoskimi gnocchi!
Co będziesz potrzebował
- 2 duże ziemniaki (odmiana pieczenia)
- Zamiennik jaja na 2 jaja (użyj
- Marka Ener-G lub Bob's Red Mil l)
- 2 szklanki mąki
- 3/4 łyżeczki. Sól
Jak to zrobić
- Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki.
- Przygotuj garnek z wrzącą wodą i gotuj ziemniaki do miękkości, około 10-15 minut. Odprowadź dobrze.
- Pozwól ziemniakom ostygnąć całkowicie, a następnie zacieru.
- Połącz zamiennik jaja z puree ziemniaczanym, aż dobrze się włączy.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni umieścić tłuczone ziemniaki i posypać solą, a następnie dodać mąkę do ziemniaków po trochu, zagniatając w celu włączenia. Kontynuuj, aż cała mąka zostanie dobrze uformowana, a ciasto będzie gładkie.
- Rzuć nasze ciasto w długie "wężowe" kształty, o grubości około cala. Pokrojono na kawałki o długości 1 cala i szybko przetocz widelcem.
- Twoje domowe wegańskie gnocchi są teraz gotowe do ugotowania i zjedzenia! Aby ugotować gnocchi, weź duży garnek lekko osolonej wody do wrzenia. Gdy woda zacznie się dobrze gotować, dodaj kilka kawałków gnocchi do wody; nie przepełniaj gnocchi. Pozwól gotować przez około 2-3 minuty. Gnocchi wypłyną na powierzchnię po zakończeniu gotowania.
- Gdy tylko małe gnocchi się podniosą, daj im kilka sekund dodatkowych, a następnie usuń je za pomocą łyżeczki i umieść w naczyniu do serwowania.
Nie wiesz, jak doładować gnocchi? Jeśli nie masz wiele na wyciągnięcie ręki, rzuć je odrobiną wegańskiej margaryny , a może odrobiną morskiej soli, czosnku w proszku, jeśli je masz i odżywczych drożdży . Na naprawdę smaczne domowe kluski, nie potrzebujesz dużo więcej. Biorąc to pod uwagę, oto kilka wegańskich sosów, które świetnie pasują do gnocchi: