Sałatka Fattoush to świetna mieszanka świeżych warzyw, jasnego sosu i kawałków chrupiącego pieczywa pita. Dodaj do woli ser feta, oliwki, pepperoncini i inne smakowite produkty. Łatwy, lekki, a jednocześnie sycący - to doskonały dodatek do grillowanych obiadów lub jako lekki obiad sam w sobie.
Sałatka Fattoush jest nieskończenie elastyczna. Użyj wzoru poniżej (z wieloma opcjami) jako punktu wyjścia. Poprawiaj, dodawaj i odejmuj składniki w zależności od tego magicznego połączenia Twojego gustu i tego, co masz w kuchni.
Lubię używać cytrynowego czosnku do sałatek, ale nie krępuj się nakładać dowolny sos cytrynowy . I podczas gdy sos czosnkowy jogurt i tahini skropione na końcu może wydawać się złoceniem lilii, dodają bogactwa, które czyni tę sałatkę wyjątkową.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 4 chlebów pita
- 1 łyżeczka
- kminek (opcjonalnie)
- 1 główka sałaty rzymskiej
- 1/2 czerwonej cebuli
- 4 pomidory
- 1 ogórek
- Opcjonalnie: 1 szklanka liści mięty
- Opcjonalnie: 1/2 kolanka z liści kolendry
- Opcjonalnie: 1/2 do 1 filiżanki płaskich liści pietruszki
- 3 do 4 łyżek
- Cytrynowo-czosnkowy winegret (lub podobny sos sałatkowy)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
- Opcjonalnie: 12 do 24 Kalamata lub podobne czarne oliwki
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki tahini (pasta sezamowa) do mycia
- Opcjonalny:
- sos jogurtowy z czosnkiem na mżonkę
Jak to zrobić
- Wznieście toast za chlebek pita , pozwólcie im ostygnąć i przełamcie je na kawałki wielkości kęsa. Odłożyć na bok.
- Jeśli używasz kminku, podgrzej małą patelnię na średnim ogniu i opiekaj nasiona kminku, aż poczujesz zapach, około 1 minuty. Niech nasiona ostygną i zmiażdżą je lekko w moździerzu lub na dnie małej patelni. Odłożyć na bok. (Zobacz Jak wznieść tosty z kminku .)
- Rozdrobnij lub posiekaj sałatę na kawałki wielkości zgryzowej, umyj i osusz sałatę , a liście umieść w bardzo dużej misce.
- Cienko pokroić czerwoną cebulę, a plasterki dodać do sałaty.
- Pokrój pomidory i dodaj do sałaty.
- Obierz ogórki, jeśli chcesz. Przeciąć go na pół wzdłuż. Odrzuć nasiona, jeśli chcesz, pociąć ogórek na cienkie półksiężyce i dodać plasterki do sałaty.
- Pokroić miętę w wstążki , posiekać kolendrę i pietruszkę; dodaj zioła do sałaty.
- Dodaj schłodzone kawałki pita do sałaty. Zmiksuj mieszankę sałatkową z cytrynowym winegretem i dokładnie wymieszaj.
- Podziel sałatkę między talerzami lub ułóż na dużym talerzu. Na wierzch z pokruszonym serem feta i oliwkami, jeśli chcesz. Jeśli chcesz, skrop go tahini i / lub sos czosnkowy jogurtowy. Posypcie zarezerwowanymi prażonymi, zmielonymi kminami, jeśli chcecie.
Od 4 do 6 porcji Fattoush Salad .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 237 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 399 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 10 g |