Cytryna, banany, rodzynki i przyprawy sprawiają, że ten churney z owoców kiwi nadaje się jako przyprawa. Jest to słodko-pikantna mieszanka, która dodaje elementy poza zwykłe przekształcanie owoców w dżem.
Ten sos jest szczególnie dobrze podawany z lekkimi mięsami, takimi jak kurczak i wieprzowina. Tworzy również rozkosznie inny spread dla tostów lub krakersów. Można również delektować się kanapkami z serem z grilla, aby uczynić z nich smakołyków.
Jeśli hodujesz kiwi, możesz zastanawiać się, co z nim zrobić, poza jedzeniem świeżego. Ten przepis jest jednym ze sposobów zachowania go w nadchodzących miesiącach. Możesz również pomyśleć o podarowaniu go w prezencie z kuchni. Wybierz atrakcyjne małe słoiki konserwowe i utwórz etykiety, aby nadać im mały prezent dla osób z Twojej listy urlopowej. Dodaj wstążkę lub łuk. Dołącz sugestie dotyczące przepisów kulinarnych za pomocą chutneya, aby zainspirować odbiorców.
Ten przepis wytwarza cztery kubki chutney i będzie musiał być odpowiednio konserwowany, aby go zachować.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty kiwi (obrane i pokrojone)
- 2 banany (obrane i posiekane)
- 3 słodkie cebule (posiekane w porządku)
- Zest z 1 cytryny
- Sok z 3 cytryn
- 1 szklanka rodzynek
- 1 szklanka brązowego cukru (w opakowaniu)
- 1 łyżeczka imbiru
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki kardamonu
- 1 łyżka soli koszernej
- 1 szklanka białego octu
Jak to zrobić
- Umieść kiwi , banany , słodką cebulę , skórkę z cytryny, sok z cytryny, rodzynki , brązowy cukier, imbir , pieprz cayenne, ziele angielskie , gałkę muszkatołową , kardamon, sól i biały ocet w ciężkim rondlu.
- Doprowadzić do wrzenia, obniżyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu około 1 godziny do zagęszczania. Pamiętaj, aby uważać, aby nie poparzył się, gdy jest grubszy. Chutney jest odpowiednią konsystencją, gdy pociągniesz za nią łyżeczkę, a ścieżka nie wypełni się natychmiast. Lub wyjmij małą łyżeczkę i jeśli pozostanie na łyżce, jest wystarczająco gruba.
- Jeśli nie chcesz jeść ostry sos, możesz go przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku tygodni lub nawet zamrozić, jeśli chcesz. Jeśli jednak masz ochotę na ostry sos, który jest stabilny na półce przez kilka miesięcy lub może być podany jako prezent, będziesz potrzebować kolejnych kroków.
- Sterylizuj puszki konserwowe, gotując przez 15 minut. Przygotuj pokrywy zgodnie ze wskazówkami producenta.
- Napełnij słoiki chutney pozostawiając co najmniej 1/2 cala wolnej przestrzeni. Nie chcesz, żeby chutney dotknął pokrywki.
- Umieścić w gorącej kąpieli wodnej i doprowadzić do wrzenia, postępując zgodnie z instrukcjami producenta, zgodnie z pokrywami i uszczelnieniami, które wybrałeś.
- Po ostygnięciu słoików i przetestowaniu pieczęci należy oznaczyć słoiki zawartością i datą ich przygotowania.
Jeśli którykolwiek z słoików nie uszczelni się, nadal możesz trzymać je w lodówce i cieszyć się ostry w ciągu kilku następnych tygodni. Zamknięte słoiki można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu nawet przez rok.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 47 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sód | 187 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |