Co będziesz potrzebował
- 4 kwarty (w 1-calowych porcjach (patrz instrukcje przygotowania))
- 3 kwarty wody
- 3/4 szklanki soli
- Ocet z 1 kwartą (biały cydr)
- 8 szklanek cukru
- 2 łyżki całe ząbki
- 10 do 12 3-calowych cynamonu (podzielonych na 1-calowe kawałki)
- 1/2 łyżeczki nasion gorczycy
- Opcjonalnie: 4 krople czerwonego barwnika spożywczego
Jak to zrobić
- Obierz zieloną skórkę i odetnij wewnętrzny różowy od skórki arbuza; pociąć na 1-calowe kawałki i zmierzyć 4 kwarty.
- Włóż niemetalową miskę i dodaj wodę i sól. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby pokryć kawałki skórki. Przykryj i moczyć przez noc w lodówce.
- Odsącz i przykryj czystą wodą; przenieść do dużego rondla lub pieca holenderskiego. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut; drenaż.
- Wlać ocet do 8-kwartowego czajnika; Dodaj cukier.
- Zawiązać przyprawy w torebce z gazy i dodać do mieszanki octu.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- Zdjąć z ognia i odstawić na 15 minut.
- Dodaj odsączoną skórkę z arbuza. Gotować delikatnie, aż skórka będzie przezroczysta, a syrop lekko zagęszczony, około 45 do 55 minut.
- Usuń przyprawy na 15 minut przed zakończeniem i dodaj barwnik spożywczy, jeśli używasz, po prostu do zabarwienia.
- Łyżka do wysterylizowanych na gorąco 1-litrowych słoików, pozostawiając około 1/2-calowej przestrzeni głowicy i uszczelnić. Przetwarzaj słoiki we wrzącej łaźni wodnej przez 10 minut. Dla wysokości od 1,001 do 6000 stóp, proces przez 15 minut. Dla wysokości powyżej 6000 stóp, proces przez 20 minut.
Sprawia, że około 4 litry.
Więcej pikli
chlebowe i maślane pikle
Kawałki arbuza
Pikle do squasha
Marynowane Jalepenos
Okra marynowana
Dilled Green Beans
Zielone ogórki pomidorowe
Zielony Pomidor Chutney
Zielone Pomidorowe Smakołyki
Ogórki i przetwory
Dania roślinne
Powolne przepisy kulinarne | Zapiekanki | Główny indeks receptur