Kapusta jest rośliną krzyżową, która pojawia się w większości światowych kuchni i nie jest to zaskakujące. Odmiany kapusty (zielona, biała, czerwona, savoy, napa, brokuły, brukselka, kalarepa, jarmuż i sardynki) są pakowane w przeciwutleniacze, witaminy, minerały, są łatwe w uprawie, zwykle dobrze kupują, przechowują się dobrze przez całą zimę i główny kandydat do marynowania (kiszonej kapusty), co oznacza jeszcze dłuższe przechowywanie.
01 z 08
Przepisy faszerowane kapustyNadziewane rolki kapusty są uosobieniem komfortowego jedzenia. Wieprzowina i wołowina zmieszane z ryżem lub jęczmieniem są umieszczone w liściu kapusty i ugotowane w piekarniku lub na kuchence do miękkości. Czesi i Słowacy nazywają je holubskimi , dla Polaków to gołąbki , a Serbowie i Chorwaci nazywają je sarm a .
02 z 08
Czechosłowacki przepis na duszoną kapustę - Dusene ZeliTa gotowana kapusta czechosłowacka jest łatwa w przygotowaniu, ale jej prawidłowe zapakowanie zajmuje około 1 godziny. Składniki są jednak nieliczne i proste, a danie stanowi doskonały dodatek do wielu ofert mięsnych. Ten przepis jest dobrym kandydatem do powolnego gotowania.
03 z 08
Węgierski słodko-kwaśny przepis na kapustę - Cukros Ecetes KaposztalevesTen przepis na węgierską słodko-kwaśną recepturę z kapustą pozostawia się nierozsądnie i jest gęsty i serdeczny z dużą ilością kawałków wędzonego mięsa. To świetna zupa główna lub przystawka do posiłków.
04 z 08
Polskie mleko grochowe i przepis na kapustę - Kapusta z GrochemSplit Peas & Cabbage to tradycyjne danie przy wigilijskiej lub wigilijnej kolacji. Posiłek jest bezmięsny, ale to danie, które jest tak samo skrobiowe, jak warzywo, może być podawane z dodatkiem smażonego bekonu, jeśli nie pościsz.
05 08
Polski duszony przepis na kapustę czerwoną - Czerwona Kapusta ZasmazanaTen słodko-kwaśny duszony biszkopt z czerwonej kapusty łączy się szybko, szczególnie jeśli do rozdrabniania kapusty i cebuli używa się robot kuchenny. Czerwona Kapusta Zasmazana doskonale komponuje się z każdą potrawą, ale jest ulubiona z szynką, wieprzowiną i kiełbasą.
06 08
Polski Nalesniki Kapusta i przepis na wypełnienie grzybemNadzienie kapuściane i grzybowe dobrze komponuje się z pikantnymi polskimi nalesniki , zwanymi także polskimi blinami lub nadziewanymi naleśnikami. Po napełnieniu i zrolowaniu można je upiec lub usmażyć, lub zanurzyć w ubitym jajku i bułce tartej i usmażyć.
07 z 08
Przepis na węgierski strudel słodkiej kapusty Ten przepis przychodzi mi do głowy przez szefa kuchni Gale Ganda, współwłaściciela Tru Restaurant w Chicago. To był przepis jej węgierskiej babci Elsie. Pomysłowy kucharz nie mógł sobie pozwolić na kupowanie jabłek na strudel, więc zamiast tego użyła słodzonej i przyprawionej kapusty. Trudno powiedzieć różnicę!08 08
Wschodnioeuropejska kapusta-kluski-wieprzowina zapiekanka Ten prosty przepis na zapiekankę łączy w sobie cztery składniki, które uwielbiają Europejczycy - kapusta, makaron, wieprzowina i kwaśna śmietana. Kiełbasa śniadaniowa może zastąpić mieloną wieprzowinę, w którym to przypadku czosnek powinien zostać pominięty, a sól zredukowana do smaku. To danie można zrobić z wyprzedzeniem i dobrze się dogrzewa.