Uwielbiam placki kukurydziane z syropem klonowym, więc wiedziałem, że chciałbym kukurydzianych gofrów. Są szybkie i łatwe do przyrządzenia, i są gotowane z dużo mniejszą ilością bałaganu w porównaniu do smażonych w cieście placuszków. Poza tym mają dużo mniej tłuszczu!
Są to gofry ze słodkich kukurydzy, ale mogą być bardziej pikantne, pomijając cukier. Pikantny gofr z kukurydzy byłby pyszny razem z miską chili lub gulaszem. Lub podawaj im te smażone kurczęce kotlety na bajeczny posiłek z kurczaka i gofrów. Spójrz na kanapkę z kurczakiem i goframi MacKenzie .
Użyj ziaren kukurydzy w puszkach lub świeżych lub mrożonych gotowanych ziaren kukurydzy na gofrach.
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki / 9 uncji mąki uniwersalnej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki cukru pudru (lub mniej dla pikantnych gofrów)
- 2 duże jaja (pobity)
- 1 2/3 szklanki mleka
- 1/4 szklanki masła (stopiony)
- 1 12 do 15 uncji może mieć całe ziarno kukurydzy (dobrze odsączone lub około 1 3/4 do 2 filiżanek ugotowanych świeżych ziaren kukurydzy *)
Jak to zrobić
- Rozgrzać piekarnik do 200 F - aby utrzymać ciepło w trakcie przygotowywania kolejnych partii. Pomiń ten krok, jeśli podajesz je, gdy wyjdą z gofrownicy.
- Podgrzać gofrownicę na średnim ustawieniu, postępując zgodnie z instrukcjami w broszurze lub instrukcji obsługi gofrownic.
- W misce mieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Odłożyć na bok.
- W innej misce połącz jajka i mleko; wymieszać, aż dobrze się wymiesza. Wymieszaj w 1/4 szklanki roztopionego masła.
- Dodaj mieszaninę jaj i mleka do mieszaniny mąki i dokładnie wymieszaj. Wymieszaj ziarna kukurydzy. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mleka, aby ciasto było wystarczająco cienkie, aby płynąć, gdy zostanie wlane do gofrownicy.
- Kierując się wskazówkami dotyczącymi pakowania, napełnij waflowe ciasto pałeczką, delikatnie rozsmarowując w razie potrzeby.
- Po zakończeniu pierwszej partii wyjmij je do blachy do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku, aby się rozgrzać podczas gotowania kolejnych partii.
- Podawać, skropić kukurydzianymi goframi z roztopionym masłem i syropem klonowym lub posypać je sproszkowanym cukrem.
* Aby ugotować świeżą kukurydzę w kuchence mikrofalowej, obetnij od 2 do 3 kłosów i spłucz, usuwając jedwab. Użyj ostrego noża i odetnij ziarna od uszu. Umieść jądra kukurydzy w misce z mikrofalami i dodaj 2 łyżki wody. Przykryj miskę folią i mikrofalówką na 100% mocy przez około 4 do 6 minut, mieszając w połowie czasu gotowania.
Wariacje
- Dodaj około 1/2 szklanki pokruszonego gotowanego boczku lub pokrojoną w kostkę szynkę do ciasta waflowego wraz z kukurydzą.
- Dodaj około 1/2 szklanki pokrojonych pekan lub orzechów włoskich, aby uzyskać dodatkową teksturę.
- Wymień 1/3 na 1/2 szklanki mąki z mąką kukurydzianą.
- W przypadku pikantnych gofrów należy pominąć cukier lub zredukować do 1 łyżki stołowej.
- Dodaj drobno posiekaną czerwoną i zieloną paprykę do cieście (pikantna wersja).
Może ci się spodobać również
Słodka kukurydza i zielone pomidory
Podstawowe placki kukurydziane