3 zabawne sposoby wykorzystania cebuli dymnej podczas gotowania

W azjatyckich składnikach autor książki kucharskiej Ken Hom stwierdza, że ​​cebula wiosenna (zwana także cebulą i zieloną cebulką) jest prawdopodobnie "najbardziej popularnym azjatyckim składnikiem warzywnym i przyprawowym". Martin Yan powiedział, że cebula, czosnek i zielona cebula tworzą " święta trójca "chińskiej kuchni. A aromatyczne zioło, cebula dymka są używane w zupach, pierogach, dipach, marynatach, farszach i frytkach.

Zawarte tutaj znajdziesz kilka przepisów kulinarnych za pomocą dymki. Tymczasem tutaj są trzy fajne sposoby, w które możesz nie pomyśleć o używaniu dymki podczas gotowania.

Przepisy na wiosnę cebuli

• Naleśniki Scallion
• Mongolski Baranek Z Scallions
• Mongolian Lamb Hot Pot
• White Cut Chicken
• Olej imbirowo-cebulowy
• Rolki kwiatowe
• Pierogi Jiaozi

• 01 z 03

  Kiedy olej do smażenia

  Nie masz termometru do smażenia w głębokim tłuszczu, aby sprawdzić temperaturę oleju do głębokiego smażenia? Innym sposobem jest dodanie do oleju opałowego kawałka cebuli sprężynowej o długości calowej. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, zielona cebula zamieni się w kółko. To zabawne. Spróbuj!

• 02 z 03

  Aby sezonować Wok

  W "Breath of a Wok" Grace Young opisuje tradycyjną metodę przyprawiania woka przy użyciu chińskiego szczypiorku, aby zabrać mu metaliczny zapach, a jako alternatywę dla metody olejowej często zalecają producenci. Jeśli jednak nie możesz wyjechać na rynek chiński / azjatycki, aby kupić szczypiorek czosnkowy, inną metodą jest zamiana szczypiorku na scallion.

  Istnieje kilka stron internetowych pokazujących, jak to zrobić. Tutaj, pisarka magazynu Seattle Food Times, Nancy Leeson, przygotowuje własny przepis.

• 03 z 03

  Jako dodatek

  Prosty garnirunek składający się z pasków zwiniętej zielonej cebuli, zielonych szczoteczek cebulowych to szybki i łatwy sposób na nadanie koloru naczyniu. Wcześniejsze

  Szczotki z zieloną cebulką potrzebują zaledwie kilku minut i nie wymagają niczego bardziej skomplikowanego niż czapeczka. Szczotki mają praktyczne zastosowanie w potrawach takich jak Mu Shu Pork , gdzie służą do mycia sosu hoisin na naleśnikach.