Eggnog to świąteczny klasyk i ulubiony napój imprezowy, gdy w okresie świątecznym toczy się co roku. Chociaż istnieje wiele sposobów na zrobienie ajerkoniaku, niewiele przepisów jest tak tradycyjnych, jak ten, który zawiera brandy i świeże jajka.
Eggnog wykonany z zarysu jest o wiele lepszy od wszelkich gotowych do spożycia, po prostu dodawanych alkoholi, które można kupić w supermarkecie. Jest to również łatwiejsze, niż wielu ludzi uwierzyło. Jeśli wiesz, jak pokonać jajka i mieć podstawowy zapas podstawowych artykułów kuchennych, możesz zrobić świetny ajerkoniak.
Jest to idealna recepta na większe przyjęcia i od wieków cieszy ją wielka biesiadniczka . Choć wymaga to trochę cierpliwości i czasu (nie więcej niż te pieczone bułeczki, które smażysz), to jest warte wysiłku i pewności, że jesteś zadowolona z tłumu.
Co będziesz potrzebował
- 6
- duże jaja (oddzielone )
- 1/2 szklanki super cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki wanilii
- 2 kubki
- Brandy
- 1 filiżanka
- mleko
- Opcjonalne dodatki: gałka muszkatołowa, tarty
Jak to zrobić
- Ubij żółtka , 1/4 szklanki cukru, gałkę muszkatołową, sól i wanilię, aż będzie bardzo gęsta i ma jasnożółty kolor.
- Powoli pobij brandy i mleko.
- Przykryj i schłódź przez noc w lodówce.
- Krótko przed podaniem ubij białka na miękkie szczyty .
- Stopniowo bij w pozostałym 1/4 szklanki cukru i ponownie rozbij tę miksturę na miękkie szczyty, tworząc krem bezowy.
- Powoli wlej ten krem do schłodzonego brandy, delikatnie go zwijając.
- Podawać ajerkoniak w kubku, irlandzką szklankę do kawy lub filiżankę do ponczu i rusztową gałkę muszkatołową na wierzchu do dekoracji.
Wskazówki, jak zrobić świetną ajerkoniak od podstaw
Wybierz swoją wódę. Choć brandy jest ulubionym i jednym z bardziej tradycyjnych alkoholi stosowanych w ajerkoniakach, nie jest to jedyna opcja. Rum i whisky są również popularnymi alternatywami, chociaż znalazłem w teście smaku, że brandy zrobiła bardziej pociągającą ajerkoniak ogólnie.
Upewnij się, że używasz najświeższych jaj. Wszyscy słyszeliśmy ostrzeżenia o piciu surowych jaj i potencjale dla salmonelli. Jednak nie musisz pozwolić, aby odstraszyło Cię to od klasycznego Bożego Narodzenia. Z należytą dbałością o świeżość i jakość jaj oraz sposób ich obsługi, ajerkoniak powinien być całkowicie bezpieczny dla gości.
Wybierz dla siebie przepis ajerkoniakowy. Eggnog jest jednym z tych napojów, które ludzie lubią lub nienawidzą, a wielu ludzi zalicza się do tej drugiej kategorii. Jeśli jesteś jednym z tych, którzy nienawidzą, zachęcam cię do zapoznania się z wieloma dostępnymi przepisami ajerkoniakowymi . Jest całkiem możliwe, że jeszcze nie znalazłeś "nogi" odpowiedniej dla ciebie.
Jak silny jest Eggnog?
Eggnog ma również reputację zbyt silnego i wiadomo, że ma więcej niż kilku gości z wakacji, no cóż, schnockered. W większości przypadków dzieje się tak dlatego, że napój ma zbyt dużo trunku dzięki "hojnemu" gospodarzowi. To nigdy nie jest najlepszy pomysł na drinki w stylu ponczu, ponieważ twoi goście nie wiedzą, jak potężny jest i łatwo jest im jeden kieliszek za dużo z bufonem i ogólnym zażenowaniem.
W tym przepisie dwie szklanki brandy są doskonałe do podania około 16 małych szklanek ajerkoniaku. Z 80-odporną brandy, działa do około 18% ABV (36 proof) , co stanowi średnią dla dobrego koktajlu. Poza tym, większość ludzi będzie miała tylko jedną lub dwie szklanki zanim przejdzie na inny napój, ponieważ możesz mieć tylko tyle nog!