Czy jesteś wegetarianinem, czy bawisz się z wegetarianami? Wybierz jeden lub kilka bezsmakowych tapas do przygotowania. Każdy znajdzie coś dla siebie - od miłośników sera po miłośników czosnku. Większość jest prosta i łatwa; niektóre nie wymagają żadnego gotowania.
Zanurz w utartym jajeczku i lekkim pyle z mąką. Następnie wrzuć kawałki kalafiora na patelnię, aby wszystkie stały się brązowe. Podawać z kremowym, czosnkowym sosem alioli lub innym hiszpańskim sosem do zanurzania.
05 z 14
Przepis marynowany z marchwi - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Marynowana marchewka jest prosta, smaczna, zdrowa i dodaje dużo koloru do stołu. Marchew gotuj do czasu ugotowania, ale świeżą. Następnie marynuj przez kilka godzin w occie, wodzie, czosnku i przyprawach. Spróbuj także z grzybami!
06 z 14
Hiszpański przepis na ziemniaki bravas - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Smażyć kawałki ziemniaków i podawać na ciepło pokrytą sosem brava , przygotowanym z sosem pomidorowym, papryką, tabasco i czosnkiem. Podawać z wykałaczkami.
Smażone, ciepłe kawałki ziemniaków są duszone sosem alioli . To przystawka miłośnika czosnku. Podawaj z ziemniakami Bravas (patrz wyżej). Sosy "bravas" i "alioli" będą się uzupełniać.
08 z 14
Ser w oliwie z oliwek przepis - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Moczyć kozi ser w oliwie z oliwek i przyprawach. Włóż je do lodówki, aby czosnek, tymianek i rozmaryn dostały się do oleju. Podawaj z nożem do sera i kawałkami chleba w stylu francuskim.
Użyj miękkiego koziego sera i wymieszaj z pieczonym czosnkiem i papryką. Rozłóż to na kromkach chleba i ułóż na wierzchu suszonymi pomidorami i kaparami. Twardy, ale kremowy kozi ser, łączy się z bogatym smakiem pieczonego czosnku i słonych smaków pomidorów i kaparów. Jest gotowy w ciągu kilku minut.
Salmorejo to klasyczna zimna zupa pomidorowa, która pochodzi z południowej Hiszpanii i jest popularna w całym kraju. Latem, jest to jeden z najpopularniejszych tapas w Hiszpanii, wraz z bardziej płynnym kuzynem, gazpacho . Tradycyjne salmorejo jest zwieńczone twardym jajkiem i pokrojoną w kostkę szynką, ale są też inne wersje z tuńczykiem i dość łatwo zamówić bez szynki w niemal każdej restauracji.
Na przekór, spróbuj nowoczesnej receptury salmorejo, jak moje buraki salmorejo z kozim serem i jabłkiem.
Kolejnym letnim produktem w Hiszpanii są zimne marynowane sałatki, które często można znaleźć w szklanej gablocie w hiszpańskich barach i restauracjach. Te zimne tapas są doskonałym sposobem na pokonanie letniego upału i są najlepsze przy orzeźwiającym kieliszku wina lub sherry . W całej Hiszpanii jest wiele marynowanych sałatek, w tym marynowana rzodkiewka, marchew, ziemniaki i pieczona czerwona papryka . Wszystkie są pyszne, zwieńczone oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, octem sherry i solą morską.
Nie ma nic bardziej tradycyjnego o każdej porze roku niż świeżo przygotowana tortilla de patatas , klasyczny hiszpański omlet z jajek, ziemniaków i cebuli. Każda rodzina ma swój własny przepis, a wszyscy twierdzą, że jest najlepsza. Sekret fantastycznego omleta hiszpańskiego to najwyższej jakości składniki - jaja ze świeżych ziół, właściwe ziemniaki i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wegetarianie mogą być kreatywni dzięki dodatkowym składnikom - grzybom, szparagom, paprykom itp. Na letnim grillu w Hiszpanii zawsze podawana jest tortilla de patatas w formie bufetu, zwykle w plasterkach i podawana w temperaturze pokojowej.
Bezpieczny zakład dla wegetarian w Hiszpanii to zazwyczaj grzyby. Hiszpanie uwielbiają pieczarki wszystkich rodzajów i są one wyraźnie obecne w kuchni sezonowej. Bez względu na to, czy jest to po prostu przygotowany z mielonym czosnkiem, czy też wymieszany w revuelto (jajecznica z jajecznicą), po prostu upewnij się, że chcesz je zgrzewać jamón (bez szynki). Grzyby stanowią idealną alternatywę dla mięsa podczas grillowania!
Lato w Hiszpanii oznacza dużo smażonych potraw, zwłaszcza ryb. Ale wegetarianie nie omijają, ponieważ w ofercie jest także dużo smażonych warzyw. Jednym z naszych ulubionych dań jest pikantny smażony bakłażan z miodem lub syropem z trzciny cukrowej ( miel de caña ). Oba są pyszną mieszanką słodkich i pikantnych potraw, które sprawią, że będziesz chciał więcej.