Przewodnik po lokalnym jedzeniu w Kentucky
Od sezonów Kentucky do katalogów rynku rolników po przepisy na specjały stanowe (mint julep, ktoś?), Przewodnik poniżej jest doskonałym miejscem, aby zacząć uczyć się o jedzeniu lokalnie w Kentucky.
Czy masz ulubioną rzecz dotyczącą jedzenia lokalnie w Kentucky, czego tutaj nie widzisz? Opowiedz mi o tym !
01 z 09
Sezonowe owoce i warzywa Kentucky
Molly Watson Zobacz, co jest w sezonie, kiedy z tym przewodnikiem do Kentucky Sezonowe owoce i warzywa , czy to chrupiące jabłka, słodki melon lub strąki okry.
02 z 09
Kentucky Farmers Markets
TC Morgan Photography / Getty Images Znajdź w pobliżu Kentucky rynek rolników z tym katalogiem na Kentucky Farmers Markets .
03 z 09
Kentucky Mint Juleps
Mint Julep. Zdjęcie © Molly Watson Kiedyś zamówiłem mleczny julep na terytorium mięty julep. Barman bardzo uprzejmie zapytał mnie, czy jestem pewien, że wiem, co to było. Tak, zapewniłem go, rzeczywiście. - Panno - powiedział łagodnie - to mocny trunek. Najwyraźniej miał więcej niż jedną dziewczynę z Jankesów, co brzmiało jak słodki i puszysty napój, tylko po to, by go odesłać po jednym silnym łyku. Sprawdź ten przepis Mint Julep, aby zrobić własny.
04 z 09
Kentucky Burgoo
Dan Brandenburg / Getty Images Burgoo jest gulaszem i pochodzi od myśliwych, którzy mają coś, co można by nazwać różnorodnym mięsem, aby wrzucić do garnka. Wiewiórka, szop pracz, kaczka i dziczyzna mają swoje miejsce w historii Burgoo. Wielu kucharzy używa dziś mieszanki kurczaka z wieprzowiną, wołowiną i / lub jagnięciną, ale ptaki z gatunku gry i gry można znaleźć w wielu wersjach w całym stanie. Jak większość gulaszów, wszystko można dodać do burgoo, ale groch i / lub fasola i okra są prawie zawsze częścią miksu.
- Szef kuchni Nick Sundberg's Kentucky Burgoo Recipe
- Kentucky Burgoo Recipe
05 z 09
Kentucky Bourbon
Tetra Images / Getty Images Bourbon bierze swoją nazwę od Bourbon County, Kentucky. Ma bogatą, jeśli nie całkowicie czystą historię . Najbardziej znanymi destylatorami bourbon są dziś Maker's Mark i Jim Beam , ale wiele mniejszych i rzemieślniczych gorzelników zamienia ziarno w whisky (która musi być w 51% kukurydziana i starzona w zwęglonych beczkach nazywane "burbonem") w Kentucky i sąsiednich stanach .
06 z 09
Kentucky Derby Pie
Edsel Little / Flickr CC 2.0 Rodzina Kernów sprawiła, że Derby Pie znane (i są agresywne w zakresie ochrony statusu znaku towarowego). Ale burbony, czekoladę i orzechy upieczone w cieście można zrobić na wiele sposobów, które wspaniale naśladują najsłynniejszy deser Kentucky.
07 z 09
Kentucky Cuisine & Recipes
Biscuits z szynką. Diana Rattray Ten elementarz na kuchni Kentucky od Guide to Southern Food, który obejmuje wszystkie podstawy jedzenia i gotowania w państwie Bluegrass, od gotowania z burbonem do gulaszu, herbatników z szynką i innych.
08 09
Kentucky Local Foods Resources
Chcieć więcej? Te organizacje, strony internetowe i książki pomogą ci znaleźć jeszcze więcej lokalnych produktów spożywczych w Kentucky.
- Kentucky Proud ma łatwo przeszukiwalną bazę danych lokalnych produktów (i uprawianych) w stanie, dzięki uprzejmości Kentucky Department of Agriculture. To świetny sposób, aby znaleźć lokalne jedzenie w Kentucky z wypieków i jaj do warzyw i wina.
- Znajdź pomysły i inspiracje na temat lokalnej żywności w Kentucky na blogu Savouring Kentucky.
- Kentucky Fresh Cookbook by Maggie Green to miesięczna sezonowa książka kucharska, która oferuje wyjątkowo świeże, bardzo proste, regionalne przepisy kulinarne (ceny czeków).
09 09
Ulubione Kentucky: Ale-8-One Ginger Ale
Regionalne napoje gazowane były świetną okazją do podróżowania. Jest ich coraz mniej, ale sam Kentucky's Ale-8-One Ginger Ale, wyprodukowany w Winchester, wisi tak samo, jak od 1926 roku.