Świętuj Mardi Gras w tradycyjnym stylu Nowego Orleanu dzięki tej łatwej recepturze na ciasto królewskie, które wykorzystuje chłodzone półksiężyce.
Ciastka królewskie powstały w Europie jako sposób na świętowanie Dwunastej Nocy, czyli Święta Objawienia Pańskiego , kiedy trzej królowie udali się do Betlejem, aby świętować narodziny dziecka Jezusa. Ciasta często zawierały monetę, fasolę lub bibelot przedstawiający niemowlę Jezusa. Osadnicy z Francji i Hiszpanii przywieźli tradycję ciasta królewskiego do południowo-wschodniego regionu Stanów Zjednoczonych, w szczególności do Nowego Orleanu, gdzie jest to tradycyjne jedzenie z Mardi Gras.
Ta metoda recepturowa jest popularna przy wytwarzaniu wypełnionych ciastek kawowych lub duńskich pierścieni ciasta. Tutaj jest przystosowany do łatwego ciasta królewskiego na Mardi Gras , z tradycyjnymi szerokimi paskami z kolorowego lukru w kolorze fioletowym (oznaczającym sprawiedliwość), zielonym (wiara) i żółtym (moc).
Zachowaj tę prostą metodę w pliku dla szybkiego i łatwego napełniania ciasta kawowego o każdej porze roku. Po prostu pomiń kolorowy cukier lub użyj różnych kolorów. Można również zastąpić nadzienie z nadzieniem z nadzieniem z nadzieniem do sera śmietankowego. Jeśli nie możesz sobie wyobrazić procedury, spójrz na te zdjęcia krok po kroku, aby zrobić ciasto królewskie. To naprawdę takie proste.
Co będziesz potrzebował
- Nadzienie:
- 4 uncje (połowa dużego bloku)
- ser topiony
- 1/2 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 1/2 łyżeczki mielonej
- cynamon
- 1/4 szklanki
- rodzynki (moczone w gorącej wodzie przez 15 minut, osuszane i suszone na ręcznikach papierowych)
- 1/2 szklanki połówek pecan
- Ciasto:
- 2 puszki (w sumie 16 rolek) w schłodzonych półksiężycach
- Lukier:
- 1 1/2 kubka cukru pudru
- 3 do 4 łyżek mleka (lub śmietany)
- 1 łyżeczka
- czysty ekstrakt z wanilli
- Fioletowe, zielone i żółte kryształy cukru (lub barwniki spożywcze)
Jak to zrobić
Wypełnij
- Umieść śmietanę, brązowy cukier, cynamon i rodzynki w misce procesora żywności wyposażonego w metalowe ostrze.
- Whiz, aż połączony.
- Dodaj połówki pekan i puls, aż pekan zostanie posiekany na około 1/4-calowe kawałki.
- Odłożyć na bok.
Zrób ciasto
- Rozgrzać piekarnik do 350 F. Owinąć patelnię do pizzy lub blachę do pieczenia w sprayu do gotowania o smaku maślanym.
- Rozwinąć ciasto z półksiężyca i rozdzielić na trójkąty.
- Umieść trójkąty obok siebie z punktami w kierunku środka, zachodząc na długie boki około 1/4 cala, tworząc dużą okrągłą powierzchnię na blasze do pieczenia. Gdy elementy zachodzą na siebie, dociśnij szwy ze sobą tylko w środku każdego szwu, pozostawiając końce szwów rozpieczętowane, abyś mógł je złożyć nad nadzieniem.
- Rozłóż wypełnienie wokół pierścienia pokrywającego centralnie uszczelniony szew każdego trójkąta.
- Umieść małe ceramiczne lub żaroodporne plastikowe dziecko lub suszoną fasolę gdzieś w nadzieniu. (Osoba, która dostanie ten kawałek, będzie miała szczęście na rok.)
- Złóż szeroki koniec każdego trójkąta w kierunku środka tylko do krawędzi wypełnienia, aby pokryć.
- Pociągnij zaostrzone końce trójkątów w kierunku zewnętrznego obrzeża patelni, aby całkowicie zamknąć wypełnienie, chowając się pod punktami. Lekko naciśnij szwy.
- Piec 20 do 25 minut lub do złotego koloru. Ostudzić do temperatury pokojowej.
Dokonaj Frosting
- Wymieszaj sproszkowany cukier, mleko lub śmietanę i wanilię, aż uzyskasz gładkość. Konsystencja powinna być dość gruba, ale wciąż wystarczająco cienka, aby powoli spływała po bokach. W razie potrzeby dodaj więcej mleka.
- Łyżkę zamroź w kółku na wierzchu ciasta królewskiego i pozwól, aby powoli kapał po bokach.
- Aby udekorować Mardi Gras, posyp je szerokimi paskami kryształów cukru o purpurowym, zielonym i żółtym kolorze.
Jeśli używasz kolorowania żywności
- Wymieszaj razem lukier, jak opisano powyżej.
- Podziel lukę równomiernie między trzy miski.
- Dodaj dwie krople czerwonego i niebieskiego barwnika do pierwszej miski, aby uzyskać purpurowy kolor. Użyj dwóch kropel żółtych i zielonych w pozostałych dwóch misach.
- Zeskanuj każdą pojedynczą miskę w lufie do własnej torby z zamkiem błyskawicznym. Wyciśnij całe powietrze i uszczelnij.
- Snip off rogu worka i używać jako torbę do ciasta do szerokich pasków z lukier na ciasto króla. Torby zapewnią ci większą kontrolę niż łyżka lub łopatka.
- Lukier powinien się ukoić w ciągu około godziny.
Uwaga
Wypełnione nadzienia do ciasta można zastąpić nadzieniem z sera śmietankowego w celu uzyskania autentycznie wypełnionego ciasta kawowego. Użyj rolek półksiężyca o standardowych lub pełnowymiarowych rozmiarach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 146 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sód | 51 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |