Jeśli chodzi o grillowanie i kolację na tarasie latem, wariacje na temat tradycyjnych burgerów, takich jak hamburgery mahi-mahi z sosem musztardowo-miodowym, są szybkim i smacznym sposobem na zadowolenie całej rodziny.
Ta przepyszna kanapka zawiera hojną porcję mahi-mahi na zapiekanej bułce hamburgerowej i jest akcentowana bogatym, kremowym sosem musztardowo-miodowym i przyozdobiona jak tradycyjny burger z sałatą, pomidorem, cebulą i ogórkiem. Ale najlepsza część wszystkiego? Mahi-mahi burgery można gotować na grillu w mniej niż 10 minut. Ale niech nie padają deszczowe dni; gdy pogoda na zewnątrz nie współpracuje, możesz ugotować mahi-mahi i upiec bułkę hamburgerową wewnątrz na patelni grillowej.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt ryby (mahi-mahi, pokrojone na cztery kawałki)
- 2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek
- 1 szklanka majonezu
- 1/3 szklanki musztardy (
- Dijon )
- 2 łyżki miodu
- 4 bułeczki z burgerami
- 1 łyżka masła (niesolona)
- Garnirunek:
- liście sałaty lodowej , plasterki pomidora, pokrojona cebula, ogórki konserwowe
- Sól do smaku (Kosher)
- Czarny pieprz do smaku (świeżo zmielony)
Jak to zrobić
Zrób sos
- W średniej misce wymieszaj majonez, musztardę Dijon i miód.
- Dopraw solą i pieprzem.
Zrób rybę
- Podgrzej grill lub patelnię grilla do średniej wysokości.
- Posmaruj olejem po każdej stronie ryby i doprawiaj obficie solą i pieprzem.
- Połóż rybę na grillu i gotuj około trzech do pięciu minut, a następnie obracaj; ryby powinny podnosić się z patelni z grillem łatwo bez przyklejania.
- Gotować dodatkowe dwie do trzech minut lub do momentu, gdy ryba będzie jędrna i nadal będzie płatkować.
- Podziel bułki otwarte i lekko masło z każdej strony.
- Połóż je na talerzu z grillem lub rusztem na grillu i grilluj, aż strona cięcia będzie lekko złocisto-brązowa, około 12 do 15 sekund.
- Połóż rybę na dolnej połowie bułki, rozłóż na sosie musztardowo-miodowym, na wierzch ozdobisz dodatkami sałaty, pomidora, cebuli i ogórka.
- Dodaj odrobinę soli i czarnego pieprzu i podawaj.
* Uwaga kucharza: Przechowuj nieużywany sos musztardowy z miodem w zamkniętym pojemniku przez maksymalnie trzy dni.
Jeśli szukasz dodatkowego wyzwania i zwiększenia świeżości, spróbuj użyć domowej roboty majonezu jako bazy sosu musztardowo-miodowego. Ponadto, pokrojone w plastry ogórki szybko łączą się ze sobą w celu uzyskania ogórków z lodówki, co stanowi świetną opcję dekorowania kanapek.
Inne opcje udostępniania
Te hamburgery mahi-mahi z sosem musztardowo-miodowym byłyby świetne na brunch, lunch lub lekką kolację, szczególnie podawane na zewnątrz w czasie ciepłej pogody.
W porze brunchu odłóż musztardę miodową i tradycyjne dodatki i przełóż kanapki z plasterkiem topionego szwajcarskiego sera i smażonym jajkiem lub gotowanym jajkiem . Następnie podawaj danie z pikantnymi domowymi frytkami lub ziemniakami z cebulą na boku.
Na lunch zaproponuj kanapkę z kilkoma sztucznymi chipsami ziemniaczanymi lub spróbuj własnoręcznie zrobić chipsy od zera - może nawet chipsy ze słodkich ziemniaków .
Przy obiedzie strona frytek pasuje do rachunku, a może do pieczonego ziemniaka. Pomagałaby też mała zielona sałatka z sezonowymi warzywami i lekko wrzucona w prosty winegret.
Te hamburgery zrobiłyby wspaniałe jedzenie imprezowe, przycinając rybę na osiem porcji, a nie cztery i serwując na bułkach po pyszny suwak.
Udekoruj suwaki tak, jak większe kanapki z sałatą, pomidorem, cebulą, ogórkiem i sosem miodowo-musztardowym.