Nie ma nic bardziej orzeźwiającego w ciepły, letni dzień niż miska zimnej zupy! Z chrupiącym chlebem i zieloną liściastą sałatką może być obiad, przystawka lub główna cecha bez posiłku. Istnieją nawet wspaniałe opcje deserowe. Zimne zupy występują w dwóch rodzajach - niegotowane i schłodzone lub ugotowane i schłodzone. Dużym plusem jest to, że uwalniają kucharza od przygotowania w ostatniej chwili, ponieważ wymagają kilku godzin schładzania i powinny być robione godzinami, a nawet dzień wcześniej. Podawaj w schłodzonych przezroczystych miseczkach lub filiżankach, aby uzyskać ładny efekt.
01 z 10
Przepis Bulgarian Cold Cucumber - Tarator Dill odgrywa również główną rolę w tym bułgarskim przepisie na zupę z ogórków zimnych. Ale ten odświeżacz ma również orzechy włoskie, czosnek i chleb.02 z 10
Polski Creamed Beet Barszcz - Barszcz ZabielanyBarszcz to polskie określenie rodzajowe dla każdej kwaśnej zupy. Najczęściej spotykane są buraki barszcz i biała barszcz, wykonane z kielbasowo-gotującej wody. Burak barszczowy to karma w kolorze magenta, którą można podawać na ciepło lub na zimno przyrządzoną z kwaśnej śmietany, kopru i julienned buraków, w razie potrzeby.
03 z 10
Węgierski schłodzony przepis na letnią zupę z dyni - tasiemki Hideg Kapros
Węgierską, schłodzoną letnią zupę z dyni można przygotować letnią żółtą kabłąkową kabaczek lub żółtą cukinię i dużo pachnącego, świeżego kopru. Oto więcej o odmianach squasha .
04 z 10
Litewski przepis na zupa z buraków zimnych - SaltibarsciaiTen przepis na zimną litewską zupę buraczaną lub šaltibarščiai przygotowuje się z maślanki, kwaśnej śmietany, twardych jajek, ogórków i kopru. Jest orzeźwiający w upalny dzień. Porównaj to z polską receptą z zimnych buraków . Oto więcej przepisów na buraki .
05 z 10
Węgierski zimny przepis na zupę z kwaśnej wiśni - Meggy LevesWęgierska zupa wiśniowa jest tradycyjnie wytwarzana z tart ciemno-czerwonych wiśni Morello, ale tarta wiśniowa, jak wiśnie czerwonych wiśni Montmorency , zrobi w szczyptę. Na Węgrzech zimna zupa wiśniowa podawana jest jako przystawka, ale w Stanach Zjednoczonych często pojawia się jako deser, jak na przykład zupa brzoskwiniowa poniżej.
06 z 10
Węgierski krem z zupy z zielonej fasoli - Teifeles Zoldbab Leves Ten przepis na zupę z zielonej fasolki można podawać na gorąco lub schłodzony. Węgierska papryka nadaje mu przyjemny różowawy kolor.07 z 10
Węgierski zimny przepis na brzoskwinię - Hideg Oszibarack Leves Ten zimny przepis brzoskwiniowy bez potraw można podawać jako przystawkę lub deser przyozdobiony odrobiną bitej śmietany, kilkoma pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami i gałązką mięty, w razie potrzeby. Wino i brandy z moreli nadają temu naczyniu ładny wymiar, ale są całkowicie opcjonalne.08 z 10
Polskie przepisy na przepis na zupę z rabarbaru - Chlodnik Rabarbarowy Rabarbar jest w Polsce obfity, więc znalezienie go w zupie nie jest niczym niezwykłym. W upale późnej wiosny i wczesnego lata zimna zupa z rabarbarem odświeżała się dla rolników wracających z pól na szybki posiłek w południe.09 10
Polski przepis na zupę z gorącego buraka - Zupa LetniaNic tak nie upiększa pragnienia jak maślanka i ta polska bezobna zimna zupa z buraków, znana jako zupa letnia , ma nie tylko maślankę, ale śmietanę i twardo ugotowane jajko.
10 z 10
Przepis Gazpacho arbuza Co robi hiszpańska zupa na liście dań wschodnioeuropejskich? Cóż, gdy świat staje się mniejszy ze względu na nowoczesny transport, etniczna kuchnia rozprzestrzenia się niczym pożar. Europa Wschodnia znajduje się w czołówce nowoczesnej kuchni międzynarodowej, a gazpacho wkracza w swój repertuar i można go znaleźć w menu restauracji wielu dużych miast.