Ten przepis na pieczone warzywa zimowe jest doskonałym dodatkiem do pieczonych mięs lub drobiu .
Możesz dodawać lub zastępować inne elementy, takie jak czerwona cebula, słodkie ziemniaki, brukiew i inne, zgodnie z własnymi preferencjami lub dostępnymi.
Upewnij się, aby wyciąć wszystkie warzywa do tego samego rozmiaru nawet do gotowania. Sprawia również, że gotowe danie wygląda ładniej.
Co będziesz potrzebował
- 5 średnich marchewek, obranych
- 1 medium
- korzeń selera , obrany (lub 1 seler, przycięty)
- 2 średnie rzepy, obrane
- 2 średnie
- pasternak , obrany
- 6 małych nowych ziemniaków, obranych (patrz uwaga)
- 1
- średnia dynia piżmowa , obrane i usunięte nasiona
- 8-10
- szalotki , obrane
- 1 cała cebula, czosnek, goździki oddzielone i obrane
- ½ szklanki oliwy z oliwek
- 1 pęczek
- świeży tymianek lub rozmaryn
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
- Wyciągaj małe liście ze świeżych pędów ziół, aż będziesz miał ich łyżkę. Odłóż je na bok i kilka innych gałązek ziół.
- Pokroić marchewki, rzepy, pasternak, ziemniaki, squash i seler (lub seler naciowy) na około 1-calowe kawałki. Cięcie warzyw tej samej wielkości pomaga zapewnić równomierne gotowanie.
- Przenieś pokrojone warzywa, wraz z szalotkami i czosnkiem, do dużej formy do pieczenia. Skropić oliwą z oliwek, doprawić koszyczną solą i czarnym pieprzem, posypać liśćmi ziół i połączyć. Umieść całe gałązki ziół na patelni z warzywami.
- Piecz przez 45 minut lub do momentu, aż warzywa będą lekko rumiane i delikatne, ale nie zbyt miękkie.
- Zdejmij całe gałązki z zioła z patelni i pozostaw warzywa ostudzone na 5-10 minut przed podaniem.
UWAGA: Możesz użyć dowolnego woskowego ziemniaka lub nawet złota z Yukonu , które są w połowie drogi między skrobią a woskową. Jeśli używasz czerwonych ziemniaków, nie obieraj ich przed pokrojeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 201 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 78 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 2 g |