Przepisy i porady dotyczące owoców

Fruitcakes mają dużo złej prasy, zwłaszcza masowo produkowane pudełka, ale gęsta, wilgotna wersja domowej roboty może być niezwykle smaczna.

Południe, z zamiłowaniem do pieczenia ciast, przez lata przekazywało wiele przepisów na słodycze. Jedna ze starych południowych książek kucharskich "Nowa książka kucharska pani Hill's" (1872) podaje przepisy na pięć, w tym "Tanie fruitcake" i "Black Cake" - znany również jako "Caribbean Cake", ze względu na bliskie związki z brytyjską śliwowicą Pudding i fakt, że zawiera rum. W "The Virginia Housewife" Mary Randolph (1824) znajduje się przepis na "Rich Fruit Cake" z ciastem z funtów i 9 funtami różnych rodzynek, porzeczek, migdałów i cytryny.

Ogólnie rzecz biorąc, keks zawiera kombinację owoców i orzechów złoŜonych w tyle ciasta, aby utrzymać ciasto razem. Fruitcakes są znane jako dobre po miesiącach - aw niektórych przypadkach nawet latach - gdy są owinięte w tkaninę i folię, nasycone alkoholem i regularnie przechowywane w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub opakowaniach.

Jeśli są jakieś owoce, których nie lubisz, zawsze możesz dołączyć więcej owoców lub ulubionych. Suszone owoce gotowane w soku mogą zastąpić kandyzowane owoce. Nasiona słonecznika lub łuszczone nasiona dyni stanowią odpowiedni zamiennik orzechów. Aby przekonwertować ulubiony "ciemny" przepis na wypieki z keksów na "lekki" keks, opuść ciemne przyprawy, użyj jasnych owoców (złote rodzynki, suszone morele, itp.) I zastąp syrop z ciemnej kukurydzy lub melasy lekkim syropem kukurydzianym.

Wskazówki do robienia truskawek

• Aby zapobiec nadmiernemu zaczernieniu, wyrównaj spód i boki patelni za pomocą folii. Jeśli pozostawisz dodatkową folię zachodzącą na boki, łatwiej będzie wyjąć ciasto z patelni.

• Podczas pieczenia należy ustawić miskę do wypieku w naczyniu do pieczenia (9 x 13 x 2 cale) wypełnionym do połowy wodą. Woda służy jako izolacja i może pomóc w zapobieganiu palenia się wokół krawędzi.
• Pozwolić, aby kromka kisiła się na patelni przez około 10 minut, a następnie na stojak, aby całkowicie się schłodziła.

• W celu długotrwałego przechowywania, pogrzebać len i folię w owiniętym keksie w puszce wypełnionej cukrem pudrem.

• 01 z 10

  Łatwy pół-domowej roboty keks

  Jeśli masz mało czasu, ale chcesz upiec świąteczny keks , masz szczęście! Ten przepis to atrakcyjny i pyszny keks wykonany na bazie ciasta. Użyj mieszanki ciasta przyprawowego lub dodaj przyprawy do innego smaku. Morelowa brandy i nektar morelowy dodają świątecznemu smakowi tego ciasta.

• 02 z 10

  Oszklony słodki placek ziemniaczany z namoczonymi rodzynkami i orzechami pekan

  Ten placek nie jest klasycznym keksowatym nadzieniem owocowym, ale jest to bajecznie wilgotna i gęsta opcja, wypełniona rodowanymi bourbonami rodzynkami i dużą ilością pokrojonych pekan. To doskonałe ciasto i idealne na święta.

• 03 z 10

  Świąteczne Jaszczurki

  Świąteczne jaszczurki to klasyczny bożonarodzeniowy ciasteczko. Są wypełnione kolorowymi, pokrojonymi, kandyzowanymi owocami i orzechami, nadającymi im niesamowitą konsystencję i smak. Przepis wymaga trochę burbona, ale zamiast tego możesz użyć soku pomarańczowego lub brandy.

• 04 z 10

  Spiced Dark Fruitcake With Brandy

  Nic nie przekazuje miłości jak domowe prezenty, a ten keks jest doskonałym przykładem. Wszyscy docenią to przyprawione, wypełnione owocami ciasto . Zrób kilka dla przyjaciół, rodziny i współpracowników.

• 05 z 10

  Chilijski świąteczny Fruitcake Pan de Pascua

  Ten wyjątkowy keks to chilijska specjalność i uważa się, że wyewoluował z niemieckiego stollenka i włoskiego panettone . Jest to bogato przyprawione ciasto z orzechami, rodzynkami i wiśniami. Trochę kawy i anyżu oddzielają go od innych keksów.

• 06 z 10

  Tradycyjny brytyjski tort świąteczny

  Ta urocza brytyjska wypieka z dodatkiem złotych rodzynków, porzeczek, wiśni i kandyzowanych skórek. Jest delikatnie przyozdobiony brandy. Wystarczy owinąć ciasto i posypać nim kilka łyżek brandy co kilka tygodni do Bożego Narodzenia, a potem cieszyć się!

• 07 z 10

  Pliki cookie fruitcake

  Kandyzowane czereśnie, mieszane kandyzowane owoce i skórki, posiekane daty i pekan jazzu te wspaniałe ciasteczka na święta. Zastąp daty rodzynkami lub suszonymi żurawinami, jeśli chcesz coś zmienić.

• 08 z 10

  Złoty Fruitcake

  Upiecz ten keks w bochenkach lub patelniach do tortów. Receptura składa się z czterech do sześciu ciast, w zależności od użytych patelni. To bogate w maślane ciasto z brandy, sokami cytrusowymi i kilkoma funtami orzechów i owoców.

• 09 10

  Uroczysty Bary Fruitcake

  Daktyle, kandyzowane owoce i skórki oraz posiekane pekan trafiają do tych idealnie przyprawionych batonów . Upiecz batoniki na patelni do ciastek lub patelni do galaretek. Kraty będą przechowywane przez około tydzień w szczelnie przykrytym pojemniku lub zamrażać je w celu dłuższego przechowywania.

• 10 z 10

  Bezglutenowy Fruitcake

  W tej wersji bezglutenowej nie zabraknie mąki pszennej. Osiem filiżanek suszonych owoców i orzechów dodaje smaku i konsystencji do tego świątecznego ciasta z masłem. Użyj swojej ulubionej mieszanki mąki bezglutenowej na ciasto.