Przepisy marokańskie z kaszą manną (Smida)

01 z 10

Begrhir to delikatne marokańskie naleśniki z semoliny. Drożdże w cieście przypominającym krepę powodują powstawanie setek pęcherzyków i łamią się na powierzchni naleśnika podczas jego gotowania.

02 z 10

Te ciasteczka wypełnione datą są smażone, a następnie maczane w miodzie - słodkie i pyszne!

03 z 10

Harcha (również pisany harsha) to marokański smażony na patelni chleb z mąki z semoliny, masła i mleka. Chociaż wygląda trochę jak angielski muffin, to bardziej jak chleb kukurydziany o konsystencji i smaku.

04 z 10

Ta prosta marokańska receptura daje zupę semoliny o smaku szafranu i anyżu. Jest równie satysfakcjonujący jak kolacja i jedzenie śniadaniowe i jest tradycyjnie podawany z datami z boku.

05 z 10

Chociaż kasza manna znana jest z produkcji makaronu lub kuskusu, to również tworzy bardzo aromatyczny, żucia chleb. Marokański chleb semoliny - lub khobz dyal smida - jest łatwy w przygotowaniu i idealnie nadaje się do kanapek, śniadania, herbaty lub serwowania z tagami.

06 z 10

Batbout jest jednym z ulubionych marokańskich chlebów mojej rodziny. Ten przepis daje miękki i żucia chleb z kieszenią, która może być nadziewane jak pita. Zwiększyć ilość semoliny w cieście, zależnie od potrzeb.

07 z 10

Nie musisz używać semoliny podczas robienia ciasta na ten klasyczny marokański nadziewany chleb, ale bardzo polecam. Smażony jak baton , khobz chehma jest najpierw nadziewany pikantnym nadzieniem z cebuli, pietruszki, przypraw i wołowiny lub jagnięciny.

08 z 10

Meloui to okrągłe naleśniki marokańskie (rghaif), które są kształtowane przez zwijanie złożonego paska ciasta w górę, jak dywan, a następnie spłaszczanie pionowej cewki w koło. Można je spożywać na gładko lub z syropem z masła i miodu.

09 10

Te klasyczne naleśniki marokańskie lub rghaif powstają przez spłaszczenie porcji ciasta, a następnie złożenie ich w kwadraty. Smażenie złożonego ciasta na patelni daje warstwowy naleśnik, który jest chrupiący na zewnątrz i gumowany wewnątrz.

10 z 10

Maroko w wersji baklavy (lub baklawy, jak to się nazywa) powstaje poprzez włożenie nadzienia migdałowego między wielowarstwowe ciasto domowej roboty wykonane z semoliny i białej mąki.