Dzięki tej łatwej do naśladowania recepturze możesz przygotować smażoną wołowinę z sosem ostrygowym. Sos Oyster dobrze uzupełnia wołowinę, wzmacniając naturalny smak mięsa. Ponadto danie to jest podstawą chińskich restauracji. Ucząc się samemu, możesz kontrolować dokładnie, co dzieje się w posiłku i unikać szkodliwych składników, takich jak MSG. A jeśli masz choroby, takie jak wysokie ciśnienie krwi lub cukrzyca, możesz wyeliminować sól i cukier lub przynajmniej zmniejszyć ilość tych składników używanych w posiłku.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt stek wołowy (okrągły lub boczny)
- 1/4-calowy plaster imbirowy (posiekany)
- Pieczarki 3/4 cup (w plastrach)
- 1 mała marchewka (obrana i pokrojona ukośnie na cienkie plasterki)
- 2 1/2 łyżki. Sos z ostryg
- 1/2 łyżeczki. brązowy cukier (granulowany lub miękki)
- 1/4 szklanki wody (lub bulion drobiowy o niskiej zawartości sodu)
- 4 łyżki. olej do smażenia z mieszaniem (lub w razie potrzeby)
- Sól i pieprz do smaku
- 4 szklanki gotowanego na parze ryżu
- Dla marynaty :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- ciemny sos sojowy
- 1 t bsp. Chińskie wino ryżowe (lub sucha sherry)
- 2
- łyżeczka.
- skrobia kukurydziana
- 1 1/2 t bsp. woda
- 1 t bsp. olej roślinny
Jak to zrobić
- Na początek pokrój wołowinę przez ziarno w cienkie plasterki o długości od 2 do 3 cali i grubości 1/4 cala. Następnie dodaj składniki marynaty w podanej kolejności. Marynuj wołowinę przez 15 minut. W małej misce wymieszaj wodę lub bulion z kurczaka, sos cukrowy i ostrygowy i odłóż na bok. Woda jest zdrowszą opcją, jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie soli.
- Następnie podgrzej 2 łyżki oleju na średnio wysokiej do wysokiej temperaturze we wstępnie ogrzanym woku . Dodaj imbir i smaż dusić szybko, aż aromatyczny. Uważaj, aby nie spalić imbiru. Następnie dodaj wołowinę. Brązowy na minutę, smażyć na ruszcie, aż zmieni kolor i prawie się ugotuje. Możesz ugotować wołowinę w dwóch partiach, o ile jest to łatwiejsze. Następnie usuń plastry wołowiny z woka i odcedź. Następnie wyczyść wok.
- Podgrzej 2 łyżki oleju w woku. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę i krótko zamieszaj. Następnie dodaj grzyby. Popchnij warzywa na bok i dodaj sos na środku. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, a następnie dodaj wołowinę z powrotem na patelnię. Połącz wszystko razem. Kiedy skończysz, posmakuj próbki i dostosuj przyprawę, jeśli chcesz.
- Podawaj podsmażoną wołowinę na parze z ryżem na parze . Zastąp biały ryż brązowym ryżem dla zdrowszego posiłku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1003 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 709 mg |
| Węglowodany | 164 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 48 g |