Brudne martini ma cudowną słoność, która fascynuje na tle ginu i wermutu. "Brudny" odnosi się po prostu do dodatku soku z oliwek lub solanki. Jest to klasyczny koktajl, który bardzo łatwo miesza się z jedną z najpopularniejszych wariacji na temat oryginalnego ginu martini .
Możesz uczynić ten napój tak brudnym, jak chcesz, nalewając sok z oliwek do swojego gustu. Może zająć kilka rund, aby znaleźć dla ciebie idealną równowagę , ale eksperymenty są zabawne. Podczas eksploracji ginu różnych marek będziesz również chciał wprowadzić poprawki.
Kluczem do zrobienia wielkiego brudnego Martini jest użycie wysokiej klasy ginu i wermutu oraz dodanie soku z oliwek, aby lekko go posmakować. Jest duża różnica między robieniem brudu, a nie zabrudzenia , więc na początku spróbuj.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 uncji ginu (lub wódki)
- 1/2 uncji suchy wermut
- 1/4 do 1/2 uncji oliwy z oliwek (do smaku)
- Udekoruj: 1 lub 3 oliwki
Jak to zrobić
- Wlać składniki do szklanki do mieszania wypełnionej lodem.
- Dobrze wymieszaj .
- Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
- Udekoruj jedną lub trzema oliwkami.
Może to być stara opowieść o barach, ale mówi się, że nawet liczba oliwek to pech.
Jak w przypadku każdego z podstawowych martini , możesz dostosować stosunek gin-wermut do swoich potrzeb. Napój można też zrobić z ulubioną wódką .
Olive Juice vs Olive Brine
W świecie koktajli, sok z oliwek i solanka mają na myśli to samo, ale jest różnica.
Oliwki mają własny sok i są wyciskane z owoców, aby uzyskać produkty takie jak oliwa z oliwek . Jest on również stosowany do aromatyzowania solanki, w której są utwardzane oliwki. Często mówi się o płynach w słoiku z oliwkami jako o soku z oliwek, chociaż technicznie jest to solanka , którą definiuje się jako dowolną soloną wodę.
Wiele osób woli używać solankę (lub sok) w słoiku z oliwkami dla swoich brudnych martini. Czemu nie? Jeśli masz oliwki, masz sok właśnie tam. Jest to bardzo wygodne i tani dodatek do napoju.
Wskazówki dotyczące soku z oliwek
Używanie płynu w słoiku z oliwą jako źródła jest świetnym pomysłem, zwłaszcza jeśli inwestujesz w dobre oliwki. Dostępnych jest wiele oliwek dla smakoszy, nadziewanych wszystkim, od standardowych pimentów po niebieski ser lub jalapeño. Solanka z każdego z nich będzie miała nieco inny smak i możesz preferować jeden z drugim.
Pamiętaj, że oliwki powinny być przechowywane w lodówce. Jest to częsty błąd w barach, a znajdziesz barmanów robiących brudne martini za pomocą ciepłego soku z tacy garnirunku. To zły nawyk i raczej obrzydliwe i niehigieniczne. Na szczęście wielu zmieniło swoje sposoby i albo oddziela solankę od martini, albo za pomocą butelkowanego soku z oliwek.
Niektórzy barmani sugerują również użycie kilku kresek oliwy z oliwek zamiast solanki. To dobra opcja, jeśli nie jesteś fanem brudniejszego aspektu tego koktajlu. Dodaje tylko odrobinę oliwkowego smaku, poza tym, co może dostarczyć przybrania. Po prostu upewnij się, że jest to tylko 1 lub 2 kreski, albo stworzysz plamę oleju w szklance.
Butelkowany sok z oliwek
W ostatnich latach nastąpiła eksplozja soków oliwnych zaprojektowanych specjalnie dla brudnego martini. Wiele z nich jest specjalnie przygotowanych z wykorzystaniem wyjątkowych receptur i mogą się one różnić od siebie.
To może zająć trochę czasu, aby odkryć, który butelkowany sok z oliwek najbardziej Ci się podoba, więc próbuj dalej. Dirty Sue jest ulubionym miejscem dla wielu brudnych wielbicieli martini. Możesz także wypróbować soki z oliwek z Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata lub Stirrings.
Kup Dirty Olive Sue w Amazon
Zrób własną oliwkową solankę
Jeśli na lokalnym rynku znajduje się bar z oliwkami wypełnionymi oliwkami dla smakoszy, użyj ich do zrobienia własnej oliwy z oliwek. Jest to bardzo proste i pozwala dostosować wybór oliwek, nawet dodając odmiany do pojedynczego słoika.
Najlepsze jest to, że możesz kontrolować sok. Nie tylko możesz zrobić to dokładnie tak, jak chcesz, ale także wiesz, co jest w środku. Ten prosty projekt dla majsterkowiczów może uratować ciężko zabrudzonego, martwiącego się martini, znaczne pieniądze. Jako dodatkowy bonus dostaniesz również niestandardowy wybór oliwek do ozdabiania wszystkich martini.
Aby przygotować podstawową solankę, potrzebne będą 2 szklanki zielonych oliwek , 2 szklanki wody, 1/2 szklanki suchego wermutu, 2 łyżki stołowe octu i 2 łyżki soli . Każda z nich może być dostosowana do smaku, gdy doskonalisz własny przepis.
- Umieść oliwki w szklanym słoju z szczelnie zamykającą pokrywką. Przetworzone słoiki z oliwek są naturalnym wyborem, ale słoiki z masonem również świetnie się sprawdzają.
- Delikatnie dociśnij oliwki tyłem drewnianej łyżki wystarczająco mocno, aby uwolnić sok. Staraj się nie niszczyć ich , jakbyś mieszał owoce na koktajl.
- W osobnej misce połącz pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
- Nalej płyn na oliwki, aż zostaną całkowicie przykryte. Pozostaw trochę miejsca na powietrze w górnej części słoika.
- Uszczelnij słoik i energicznie nim potrząśnij.
- Przechowywać w lodówce przez co najmniej jeden dzień (dłużej jest lepiej) i wstrząsnąć przed użyciem soku.
Jeśli twój sok będzie trochę nisko dla oliwki pozostałej w słoiku, dodaj więcej wermutu i daj miksturę dobrze.
Jeśli masz szczęście mieć własne drzewo oliwne, nic nie przebije świeżych oliwek. Aby uczynić je jadalnym, będziesz potrzebować kilku wskazówek , które pomogą w leczeniu i soleniu świeżych oliwek .
Jak silny jest Brudny Martini?
Martini nie są słabymi napojami i dlatego podawane są w ilości od 3 do 4 uncji. Z ginem odpornym na 80 i 30 wermutem, ten brudny przepis na Martini jest ciężki. Zawartość alkoholu będzie wynosić około 29 procent ABV (58 dowodów).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 235 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |