Klasyczny suchy martini z ginem to kultowy koktajl, który powinien znaleźć się na liście barmanów . Chociaż powstało wiele martini , jest tylko jedno martini i kilka napojów może pokonać ten prosty przepis.
Nie ma tajemnicy dla Martini. To po prostu gin i suchy wermut. Jednak osobiste preferencje wśród miłośników martini sprawiają, że jest to nieco bardziej skomplikowane. Istnieje wiele sposobów, aby go dostosować, co pobudziło debatę nad "właściwym" sposobem tworzenia martini. Choć jest to niekończąca się dyskusja, jedyną poprawną odpowiedzią jest to, jak ty, jako pijący, lubisz to najlepiej .
Zaletą tego klasycznego koktajlu jest to, że po tym, jak się w nim zakochasz, będziesz wiedział dokładnie, jak ci się podoba. Większość tego wynika z dostosowania stosunku ginu do wermutu i selekcji garnirunku. Po kilku eksperymentach możesz po prostu dołączyć do grona oddanych koneserów martini.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 uncji ginu
- 1/2 uncji
- wermut wytrawny
- Udekoruj: 1 lub 3 oliwki lub cytrynowy akcent
- Opcjonalnie: 1 myślnik
- pomarańczowe lub gorzkie Angostury
Jak to zrobić
- W szklance do mieszania wypełnionej kostkami lodu połącz gin z wermutem, wlewając mniej lub więcej wermutów do swojego gustu.
- Mieszaj przez 30 sekund .
- Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
- Dodaj odrobinę pomarańczy lub nalewek Angostury, jeśli chcesz.
- Udekoruj oliwkami lub cytrynowym akcentem .
Dostosowywanie Martini
Nie możesz już wejść do baru i salonu i po prostu powiedzieć: "Poproszę o martini". Często staje się grą dwudziestu pytań:
- Gin czy wódka ?
- Jaką markę dżinu (lub wódki)?
- Sucha, sucha lub idealna?
- Wstrząśnięty lub mieszany?
- Oliwka czy skręt?
- Jakie oliwki?
To jeden drink, ale jest tak wiele opcji. Wśród nich jest kilka wspólnych przepisów, z których każdy ma swoją nazwę.
- Dry Martini - Tradycyjnie używano bardziej suchego wermutu, co wydaje się najbardziej logicznym podejściem. Jednakże, suche martini dzisiaj jest faktycznie zdefiniowane jako zużywające niewielki lub żaden wermut. Niektórzy pijący po prostu machają butelką wermutu nad szkłem bez dodawania kropli. Mówi się, że Winston Churchill znany był z tego, że robi suche martini, tylko chłodzi gin i kłania się w kierunku Francji, skąd pochodzi suchy wermut .
- Bone Dry or Desert Martini - Używane w przypadku, gdy chcesz wyjaśnić, że żaden wermut nie wchodzi w skład miksu. Zasadniczo pijesz schłodzony dżin.
- 50-50 Martini - Używa równych części ginu i suchego wermutu, ponieważ niektórzy pijący naprawdę lubią wermut.
- Perfect Martini - Używa równych części słodkiego i suchego wermutu dla nieco słodszego profilu.
- Wódka Martini - Zamień dżin na wódkę. Jest to popularne wśród osób pijących, które niekoniecznie korzystają z roślin lub "sosnowego smaku" dżinu .
- Gibson - Nic nie zmienia się z oryginalnego dżinu martini, z wyjątkiem dekoracji. To jedyny koktajl, który wykorzystuje te małe koktajle.
- Dirty Martini - Dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek, aby nadać napojowi słony-pikantny posmak.
Wskazówki dotyczące tworzenia najlepszego Martini
Jakość się liczy. Kluczem do doskonałego Martini jest wylewanie wysokiej jakości składników, więc zacznij od ginu z najwyższej półki i przyzwoitego wermutu .
To nie jest koktajl, w którym chcesz być oszczędny, ponieważ są tylko dwa składniki, a jeśli jeden jest gorszy, obniży cały napój.
Ponadto, jak powie ci wielu fanów Martini, każdy gin jest inny . Możesz zmienić proporcję między dwoma składnikami i dekorować przy zmianie marki.
O tych Oliwkach ... Jeśli zdecydujesz się na oliwkową dekorację, użyj jednego lub trzech oliwek pokrojonych na patyczku koktajlowym. To stara opowieść z baru, że nawet liczba oliwek to pech, choć w szkle też wygląda lepiej.
Jeśli oliwki są duże lub nadziewane jalapenozem, czosnkiem lub tym podobne, zwykle wystarczy jedna oliwka. Przekonasz się, że smak oliwy będzie powoli wlewać się do napoju i dodać trochę więcej wymiaru, gdy będzie spoczywał.
Co piją wolą?
Przy różnych podejściach do martini fascynujące jest to, jak inni wolą go mieszać. Od dziewięciu lat przeprowadziliśmy nieformalną ankietę, aby zobaczyć, jak czytelnicy biorą martini, a wyniki są dość interesujące.
Spośród 90 000 osób, które odpowiedziały, ponad połowa (59 procent) preferowała dżin z wódką. Przytłaczająca większość tych osób pije pełną dawkę wermutu, przy czym tylko 13% twierdzi, że wolą mało lub nie mają wermutu.
Niezależnie od tego, czy zawiera ono gin czy wódkę, to zdecydowana większość (52%) wstrząsnęła martini. Tylko 39 procent zdecydowało się na tradycyjne zamieszanie, a wszyscy inni wolą całkowicie pominąć martini. Jest to interesujące, zwłaszcza, że myślimy o klasycznych wskazówkach dotyczących tego, kiedy potrząsać lub mieszać koktajle .
Ogólnie rzecz biorąc, barmani mają tendencję do mieszania napojów alkoholowych, oszczędzając wstrząsy na bardziej złożone koktajle.
Tradycyjne opcje to nie jedyny wybór. Wielu fanów Martini kładzie osobisty nacisk na jej przygotowanie. Do najczęstszych należy chłód zarówno ginu, jak i wermutu. Jeden z długoletnich pijących martini stwierdza, że przechowuje dwie butelki w lodówce, więc zawsze jest miło i zimno. To pozwala mu całkowicie uniknąć rozcieńczenia z lodu .
To podejście da ci najbardziej aromatyczne martini i jest to bardzo przyjemny napój. Pamiętaj jednak, że bez rozcieńczania napój pozostanie w butelce. Dla większości ludzi jedno z tych drinków wystarczy na więcej, a dla niektórych jest po prostu zbyt silne.
Jak silny jest Martini?
Martini nie są lekkim napojem, dlatego są podawane krótko i rzadko wylewane na 3 lub 4 uncje. Ze standardowym ginem z 80-procentowym napojem i lekkim 15-procentowym wermutem (ABV) wermut, w tym przepisie martini waży około 31% ABV (62-krotnie) . Bez wątpienia jest to jeden z najsilniejszych napojów, które można mieszać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 235 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |