Malbec jest dużym, odważnym, czerwonym winem argentyńskim , choć jest również znany i uprawiany we Francji, Południowej Afryce, Chile, Australii i USA. Pełne ciało, przechylając się ku wyższej zawartości alkoholu, kwasowości i garbników, Malbec robi bardzo dobre jedzenie Przyjazny partner w parowaniu z skoncentrowanymi komponentami z owoców czarnej czereśni i jeżyny, przypominający figi smaki mocha i nut mineralnych oraz wyjątkową, charakterystyczną dla gryki cechę, która często pojawia się przy przyprawie dymnej, pieprzowej i tytoniowej. Od pieczonej i duszonej wołowiny lub dziczyzny po duszone jagnięcinę, kiełbasę, pieczarki i przyprawione sosy, Malbec ma wszechstronność i powinowactwo do przypraw, aby poradzić sobie z oszałamiającą kombinacją kombinacji potraw i kuchni etnicznych. Zaczniemy od kilku sprawdzonych i prawdziwych przepisów, ale zachęcamy do skorzystania z tych sugestii jako odskoczni dla twoich własnych przygód w Malbec.
Mieszanka grzybów, oregano, bazylii i tymianku stanowi idealny punkt wyjścia do połączenia Malbec z jagnięciną. Ta wyjątkowa odmiana czerwonego wina pragnie grzybów i rozkoszy w potrawach ziołowych otaczających obfite wędliny. Upewnij się, że użyjesz Malbec, któremu będziesz podawać, z jagnięcymi trzonami na pół szklanki czerwonego wina, które przepis ten wymaga, aby ten konkretny posiłek i wino naprawdę się popsały. Wielkie dzięki dla Peggy Trowbridge Filippone na naszej stronie Homecooking za udostępnienie tego łatwego i eleganckiego dania.
Jestem fanem crockpot - szybkim, łatwym i gotowym, gdy nadchodzi czas obiadu. W tej restauracji, w której rywalizujący ze sobą wolny przepis na gotowanie od Derrick Riches przynosi nieco poważnej wieprzowiny z grilla, przy minimalnym wysiłku i maksymalnym smaku. Słodki i cierpki charakter wieprzowiny z grilla jest idealnym połączeniem wielu południowoamerykańskich Malbeców. Z ich mrocznym, owocowym charakterem i tendencją do wyższego poziomu kwasowości, tną tłuszcz i błyszczą w centrum uwagi na przyprawie grillowej Big Daddy's Carolina Style .
Wielcy, odważni Malbecowie mogą więcej niż poradzić sobie z ostrymi sosami i powiązać je z tym tradycyjnym południowoamerykańskim gulaszem wołowym, co stanowi gotowe świadectwo przyjaznej dla żywności, przyprawowej natury najlepszych rynków Malbec . Dałam gulaszowi filiżankę Malbecu, aby go dopiąć do perfekcji parowania, a mieszanka kminku, papryki i chilli pasty pieprzowej zwiększyła wrodzoną, pikantną charakter tej wszechstronnej odmiany.
Malbec, mięso i przyprawy - powracający temat, który bardzo dobrze wróży temu czerwonemu południowoamerykańskiemu słodkiemu winu. Uwielbiam twórczą mieszankę pikantności Cajun z brązowym cukrem w pierwszorzędnym recepturze żeberek Diana Rattray , to naprawdę wydobywa aksamitne tekstury odmian i wrodzoną charakterystykę przypraw. Przygotuj 1/2 szklanki czerwonego wina, a przepis wymaga Malbec, a jeszcze bardziej podniesiesz potencjał parowania wina.
05 z 06
Klasyczny tajski kurczak grilla przepis na kurczaka Ian O'Leary / Getty Images Aby pokazać, jak uwielbiający Malbec może być, sparowaliśmy go z tajską recepturą grilla z kurczakiem i fantastycznymi komponentami smakowymi. Potężne potpourri o unikalnych tajskich smakach - słodkie, przyprawowe i pikantne wołanie o wino, które zrównoważy i poprawi potrawę oraz uniknie pokusy przełamania się mocami pobudzającymi etniczne aromaty, Malbecowie mają słodki punkt do grillowania sosów o praktycznie dowolnym temacie i ten przepis nie jest wyjątkiem.
Pełne aromaty i delikatniejsze taniny argentyńskiego Malbecu mają klasyczny profil smakowy tej przepysznej pieczonej polędwicy wołowej. Czarny pieprz i przyprawa majeranku w tym przepisie zbierają spójne pikantne podteksty tej popularnej odmiany studni ze szczęśliwym małżeństwem białka, tłuszczu i garbników zakończonymi okrągłym, pełnym smaku wykończeniem.