Pieczone warzywa 101

Pieczenie warzyw jest jedną z najprostszych technik gotowania. Wymaga to niewiele wysiłku i czasu, a jednocześnie dostarcza bogato zrumienione i soczyste warzywa o głębokim smaku, który trudno dopasować. Poniżej znajdują się instrukcje, jak za każdym razem doskonale smakują warzywa palone, a także smaczne sposoby ich użycia.

• 01 z 09

  Prażenie podkładu warzywnego

  Prażenie oznacza wyższą temperaturę niż pieczenie. Ta szybka metoda pieczenia w soki warzywne i karmelizuje cukry na zewnątrz, pogłębiając smaki. Witaminy i smaki pozostają w jedzeniu, zamiast wypłukiwać je do płynu do gotowania, tak jak robią to, gdy są duszone lub gotowane.

  Najlepszy sposób pieczenia warzyw
  Pokrój warzywa w jednolitym rozmiarze. Ogólnie rzecz biorąc, mniejszy jest lepszy (kości 1/2-calowe, plasterki o grubości 1/2 cala lub paski 1 / 4- na 1-calowe). Włóż warzywa do dużej miski i lekko przykryj olejem roślinnym lub roztopionym masłem. Tłuszcz pomaga im tworzyć wyraźną zewnętrzną powłokę i uszczelnia smaki. Przenieś warzywa do płytkiej brytfanny lub blachy do pieczenia o bokach, wystarczająco dużych, by trzymać warzywa w jednej warstwie.

  Piecz warzywa w temperaturze 425 ° F, mieszając i obracając szpachelką co 10 minut, aż będą delikatne i lekko zabarwione widelcem. Nie powinny wyglądać na spalone. Dopraw warzywa do smaku solą i pieprzem.

  Wskazówki

  • Wybierz najświeższe warzywa możliwe; pieczenie wzmacnia ich smak, więc na początku muszą być dobre.

  • Nie używaj pieczarek i pomidorów oszczędnie. Smak grzybów stanie się obezwładniający, a pomidory wydzielają płyn, który może sprawić, że inne warzywa będą papkowate.

  • Zioła i przyprawy mogą poprawić smak pieczonych warzyw. Dodaj je, gdy powlekasz warzywa olejem lub masłem.

• 02 z 09

  Czosnek i zioła pieczone ziemniaki

  Ten chrupiący i pyszny, pieczony w piekarniku przepis na ziemniaki są łatwe do wykonania i stanowią doskonałą alternatywę dla frytek. Te kliny ziemniaczane są również czasami nazywane frytkami .

• 03 z 09

  Przepis Kalafiorowy z Pieczonym Masełkiem

  Ta pieczona receptura kalafiora to doskonały sposób na cieszenie się tym bardzo pożywnym warzywem. Receptury kalafiora nie są zwykle najbardziej ekscytującymi potrawami na stole, ale ta palona masłem wersja jest tak niezwykła, jak pyszna.

• 04 z 09

  Karczochy po prostu prażone

  Karczochy są tak naturalnie pyszne, że lepiej nie komplikować przyrządzania tych pożywnych osetów. Ten przepis na karczochy wykorzystuje bardzo prostą technikę pieczenia do skoncentrowania smaków. Karczochy powstałe z tego przepisu mogą być spożywane na ciepło, ciepło lub schłodzone.

• 05 z 09

  pieczony sos pomidorowy

  Ten pieczony przepis na sos pomidorowy to świetny pomysł, gdy masz już piekarnik - podczas pieczenia gotujesz, możesz zrobić sos do makaronu. Pieczony sos pomidorowy doda wilgoci i aromatu do piekarnika.

• 06 z 09

  Pieczona tarta warzywna

  Pieczone warzywa są zawsze prawdziwą ucztą, szczególnie w tartach z ciasta z oliwek. Naturalny cukier w warzywach karmelizuje podczas pieczenia i tworzy niesamowicie słodko-pikantny smak. Jest to bardzo elastyczna tarta, więc możesz eksperymentować z różnymi warzywami, takimi jak bakłażan, papryka i cukinia oraz inne sery, takie jak rozdrobniona Fontina lub Jarlsberg.

• 07 z 09

  Pieczone warzywa i sezonowe warzywa

  Tak prosty, taki zdrowy, taki pyszny! Ten uniwersalny, pieczony pieprz i warzywny przepis jest świetnym dodatkiem do niemal każdego posiłku. Możesz użyć dowolnej liczby sezonowych warzyw, ziół i przypraw. Sekretem jest ładny gorący piekarnik, który pomoże karmelizować brzegi papryki i nadać prażonym warzywom głęboki, bogaty smak.

• 08 09

  Pieczona Kukurydza na Kolbie z Glazury Słodkiej Pieprzu

  Ta niesamowicie prosta letnia przystawka oferuje kukurydzę z grilla pokrytą słodką, gorącą i bardzo smaczną galaretką z pieprzu i lepszą glazurą.

• 09 09

  Palony Butternut Squash z brązowym cukrem i masłem

  Brązowy cukier i masło wzmacniają smak tej jesieni ulubionym. To świetna strona z pieczoną wieprzowiną, indykiem lub kurczakiem.