Koktajl Aviation to jeden z tych koktajli o długiej i skalistej przeszłości, choć jest to fantastyczny klasyczny koktajl, który zawsze warto odwiedzić, gdy nadarzy się okazja.
Ta mieszanka jest prosta, w prawdziwie staroświeckim stylu, wymaga tylko kilku składników. Problem polega na tym, że kluczem do uzyskania oszałamiającego niebieskiego koloru jest raczej nieuchwytny likier . Często pomijane i rzadko magazynowane, creme de violette zostało odrodzone w 2007 roku przez Rothmana i Wintera.
Ten likier może sprawić, że Lotnictwo będzie wyglądało tak, jak powinno, chociaż nawet w ciągu czterech dekad jego braku koktajl był nadal wykonywany bez niego. Co ciekawe, niektórzy koneserzy powrócili do przepisu tylko maraschino, ponieważ uważają, że współczesny creme de violette nie jest tym, czym powinien być.
Jeśli zdecydujesz się pominąć sygnaturę creme de violette, uważaj na równowagę koktajlu. Bez tego pozornie nieistotnego składnika Lotnictwo może szybko stać się zbyt kwaśne.
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje
- Gin
- 1/4 uncji
- likier maraschino
- 1/2 uncji
- świeży sok z cytryny
- 1/4 uncji
- creme de violette
- Opalona skórką cytrynową do dekoracji
Jak to zrobić
- Wlać składniki do wytrząsarki do koktajli wypełnionej lodem.
- Dobrze wstrząsnąć .
- Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
- Udekoruj płomieniowaną skórką cytryny.
Krótka historia koktajlu lotniczego
Naprawdę nie wiemy, kto pierwszy stworzył koktajl lotniczy. Według " Imbibe! " Davida Wondricha , po raz pierwszy wydrukowano go w 1916 roku w książce Hugo Ensslina pt. "Przepisy na napoje mieszane". Zawsze trudno było ocenić, jak popularny był koktajl w tym czasie, a ponieważ dwa kluczowe likiery były prawdopodobnie tak samo rzadkie jak dzisiaj, przyjmuje się, że był to specjalny drink serwowany tylko w najbardziej elitarnych barach.
To było w latach trzydziestych, że creme de violette zostało usunięte z lotnictwa i maraschino przejęło napój. Można to zauważyć w popularnej książce "Savoy Cocktail Book" Harry'ego Craddocka, która od pierwszych publikacji w 1930 r. Miała wpływ na przewodników barmańskich .
Kilka koktajli poza lotnictwem wezwało do kremu de violette, aw latach sześćdziesiątych zniknęło z rynku amerykańskiego. To spowodowało, że lotnictwo jeszcze bardziej zniknęło, aż do niedawnego renesansu koktajli i ponownego wypuszczenia kwiatu likieru.
Dziś na liście Aviation można znaleźć klasyczne koktajle, których należy doświadczyć , choć nadal nie należy oczekiwać, że można je zamówić w dowolnym barze. Pomimo tego, że jest ponownie dostępna, creme de violette nie wchodzi w skład ekwipunku przeciętnego baru , choć niektóre z nich próbują ożywić lotnictwo i stworzą fantastyczną wersję do smaku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 181 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |