Ten kruchy makaron z kluskami to oldschoolowy kugel wytwarzany przez niezliczoną ilość bubbów ze Starego Świata, z dodatkiem czereśni kukurydzianej w Nowym Świecie. Jest to świetny brunch lub pocztowe danie śniadaniowe Yom-Kippur , podawane z bajgielami, loxem i pastami do smarowania pieczywa . Jest również idealny podczas Dziewięciu Dni, kiedy wegetariańskie menu rządzi, lub na Szawuot lub Chanuka, gdy istnieje tradycja spożywania produktów mlecznych.
Co będziesz potrzebował
- 16 uncji / 400 gramów szerokiego makaronu jajecznego
- 1/2 kija / 50 gram masła, stopiony
- 16 uncji / 500 g twarożku
- 16 uncji / 500 g kwaśnej śmietany lub izraelskiego białego sera ( gvina levana )
- 4 duże jaja, lekko pobite
- 3/4 szklanki cukru (podzielone)
- 2 łyżki czystego ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki płatków kukurydzianych, pokruszonych
- 2 łyżeczki cynamonu
- Opcjonalnie: złote rodzynki 1/4 szklanki (dla dodatkowej słodyczy).
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F (180 C). Ułóż naczynie do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali o głębokości 2 cali.
- Przynieś duży garnek wody do wrzenia. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcjami pakowania aż do al dente, około 5 do 7 minut. Odcedź i spłucz zimną wodą.
- Umieść makaron w dużej misce. Dodaj roztopione masło, twarożek, śmietanę lub giwie levana, jajka, wanilię i 1/2 szklanki cukru (i rodzynki, jeśli korzystasz z tej opcji). Dobrze wymieszać.
- Wlać mieszankę z makaronem do przygotowanej patelni i wygładzić wierzch z łopatką.
- W średniej misce wymieszaj płatki kukurydziane, cynamon i pozostały 1/4 szklanki cukru. Spryskaj mieszaninę płatków kukurydzianych równomiernie na wierzchu mieszanki makaronu.
- Piec bułkę, nieosłoniętą, w nagrzanym piekarniku przez 45 do 50 minut, lub dopóki nie zostanie ustawiony, góra jest złotobrązowa, a tester umieszczony w środku wyjdzie czysty.
Zrób z niego posiłek
Wielu ludzi myśli o kuglu jako o dodatkowym daniu, ale w pełni działa w centrum menu na śniadanie (nazywane również brinerem).
- Zacznij od zupy. Wrzuć warzywa do miski z pieczoną marchewką, jabłkiem, zupą selerową lub zupą z cukinii .
- Obok kugela podawaj sałatkę, jak sałatkę z pomidorów z kozim serem i rukolą lub sałatkę rzymską z suszonymi pomidorami, pekanami i fetą . Oczywiście możesz pominąć ser na sałatkę, jeśli czujesz, że kugel ma już wiele.
- Jeśli słodka cynamonowo-cukrowa polewa kukurydziana nie jest dla ciebie wystarczająco deserowa, dokończ posiłek z owocowym smakołykiem, takim jak jabłko i suszone chipsy wiśniowe , kilka czekoladowych nadziewanych orzechami laskowymi lub kawałek ciasta .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 618 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sód | 698 mg |
| Węglowodany | 62 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 15 g |