01 z 11
Essentials of French Cuisine
Czy jesteś nowy w kuchni francuskiej? Czy język cię onieśmiela i sprawia, że przepisy wydają się być nieosiągalne? Odkryjmy tajemnicę francuskiej kuchni i nauczmy się tworzyć kilka klasycznych potraw.
Kuchnia francuska jest pełna smaku i istnieje kilka podstawowych przepisów, które każdy początkujący powinien znać. Wiele z tych wyszukanych receptur restauracji to po prostu odmiany, a kiedy czujesz się bardziej komfortowo ze naleśnikami, tartami i biseczkami, odkryjesz, jakie to proste.
02 z 11
Appetizer to Impress: pikantna, aromatyczna tarta
Kuchnia francuska oferuje wiele pysznych przekąsek, od prostych po złożone. Tarta jest idealną receptą na początek, ponieważ karmi całą grupę i trzeba ją tylko pokroić w plasterki. Ta niesamowita receptura na ser Roquefort i karmelizowaną tartę cebulową jest klasyczna, a smak jest niewiarygodny. Tylko upewnij się, że używasz pikantnego sera Roquefort, który jest wyraźnie francuski, ponieważ jest niezbędny i nadaje mu cierpki charakterystyczny francuski smak.
03 z 11
Francuska sałatka Bistro: The Classic Nicoise
Kiedy nadszedł czas, aby wybrać tradycyjną francuską sałatkę, niewielu może pokonać klasyczny smak Nicoise . Ta cudownie skomponowana receptura jest ulubionym bistro z tuńczykiem, ziemniakami, jajkiem, oliwkami i zieloną fasolką. Innym niezbędnym składnikiem są anchois. Jeśli nie jesteś fanem, nie przejmuj się - ten przepis ukrywa małą rybkę w sosie, dzięki czemu zyskujesz smak na chytrym.
04 z 11
Dla Zupy: The Lovely Lobster Bisque
Francuscy szefowie kuchni są mistrzami w tworzeniu fantastycznych zup, które stały się ikonami na stołach na całym świecie. Popularnym ulubionym jest tradycyjny bisque homara . Ten przepis na owoce morza jest uosobieniem kremowej zupy i może stać się centralnym elementem lekkiego posiłku. Świeże mięso z homara jest otoczone bogatym bulionem z koniakiem, nadając biskowi złożonego i wyrafinowanego smaku.
05 z 11
The Ultimate Veggie Stew: Ratatuj
Zaczynał jako danie biednego człowieka, ale ratatouille trafił do francuskich restauracji i stołów obiadowych każdego kalibru. Jest to w istocie gulasz warzywny, podkreślający bakłażan, który siedzi na piecyku, aby ugotować go do miękkości. Jest to niezwykle łatwe i tanie, więc jeśli masz ograniczony budżet, ale musisz zrobić wrażenie, jest to przepis na ciebie.
06 z 11
Souffle jest niezbędny: Souffle ze szpinaku bez lęku
Tylko nazwa souffle może wzbudzić strach w sercach każdego szefa kuchni. Są bardzo trudne do zrobienia, ale jeśli możesz zrobić świetny souffle, jesteś gwiazdą. Jednak naprawdę nie są one niedostępne dla domowego kucharza.
Aby rozpocząć francuskie kulinarne sufletowe doświadczenie, zacznij od tego przepisu souffle szpinaku . To zabierze tajemnicę z naczynia i jest to zaskakująco łatwe. Sztuką jest bicie i mieszanie jajek ostrożnie, ponieważ ich przesada zrujnuje ostateczny wynik.
07 z 11
Kurczak i rozkosz wina: Coq au Vin
Wiele tradycyjnych francuskich receptur zaczęło się od konieczności, jako sposób na to, aby tanie jedzenie smakowało wyśmienicie. Tak jest w przypadku tego klasycznego danie z kurczaka, które jest zarówno obfite, jak i niesamowite.
Coq au Vin oznacza "kogut w winie" i został opracowany jako sposób na ugotowanie twardego mięsa ptaka. Jest to danie w stylu wiejskim, teraz z kurczakiem wypełnionym warzywami. To wymaga kilku czynności i wielu godzin bez nadzoru czasu gotowania, ale techniki nie są tak trudne, a wynik końcowy jest wart wysiłku. Ta zapiekanka może wkrótce stać się ulubioną rodziną!
08 z 11
Klasyczna francuska kombinacja: Cognac Shrimp With Beurre Blanc
Nie możemy dyskutować o kuchni francuskiej, nie wspominając o kombinacji szalotki, wina, śmietanki, masła i koniaku. Składniki te łączą się w tym cudownym naczyniu głównym, które można łatwo ugotować.
Nazwa tego przepisu z krewetek Cognac sprawia, że brzmi bardziej wyszukanie i być może trudniej niż w rzeczywistości - beurre blanc to po prostu sos z masła i wina. Będziesz zachwycony, gdy zobaczysz, jak krótka i powszechna jest lista składników. Możliwe, że masz już wszystko, czego potrzebujesz w swojej kuchni.
09 z 11
Ulubiony francuski deser: Intro to Crepes
Jaka byłaby kuchnia francuska bez naleśników? Zasadniczo krepa to cienki naleśnik, który można wypełnić dowolnie. Naleśniki są wszędzie we Francji i mogą być słodkie lub pikantne, działając jako dania główne, boki lub desery.
Twoje francuskie lekcje gotowania nie będą kompletne, dopóki nie nauczysz się piękna krepowania. Opanowanie techniki przechylania rondla równomiernie rozprowadzającego ciasto może być nieco trudne, ale wymaga tylko ćwiczeń.
10 z 11
A True Classic: Homemade Chocolate Mousse
To takie proste, z zaledwie pięcioma składnikami, ale pozostaje ono zagadką dla wielu domowych kucharzy. Zasadniczo krem z bitą śmietaną złożony, mus czekoladowy jest jedną z ikon francuskiego stołu deserowego - i byłbyś zaskoczony, jak łatwo jest zrobić ten romantyczny deser.
11 z 11
Dla Cookie Lover: Vanilla Sables
Sables to klasyczny plik cookie we Francji, a ponieważ możesz dodać do niego różnorodne smaki, to jest to doskonały początek. Ta srebrna receptura sarna może być spożywana tak jak jest lub może być używana do tworzenia kanapkowych ciasteczek wypełnionych kremem lub przyprawowych ciasteczek, gdy dodawane są przyprawy.