Ten przepis na pieczone spareri bs jest super łatwy! Wystarczy żeberka wieprzowe z sosem barbecue z octu balsamicznego i upiec je do delikatnej doskonałości w piekarniku. Mięso dosłownie spada z kości. Jeśli lubisz char na żebrach, możesz skończyć je na grillu lub pod brojlerami.
Łatwy sos barbecue jest pikantną rozkoszą. Zanurz partię do wykorzystania w innych mięsach i owocach morza. Ta metoda gotowania będzie również działać na żeberka wołowe.
Co będziesz potrzebował
- Dla żeber:
- 4 lb. płyty wieprzowiny
- żeberka
- 1 łyżka. proszek cebulowy
- 1 łyżka.
- czosnek w proszku
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Do sosu grilla:
- 1/2 szklanki świeżo wyciśniętej
- sok z cytryny (około dwóch do trzech dużych soczystych cytryn)
- 1 szklany sos z grilla w butelce
- 1/2 kubka
- Keczup
- 2 łyżki stołowe.
- ocet balsamiczny
- Gorący sos do smaku (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 325 F. Wybierz dużą formę do pieczenia, aby dopasować ją do żeber w jednej warstwie. Linia z wytrzymałą folią. Umieścić stojak do pieczenia (stojak na ciasto działa dobrze) na wyłożonej patelnią, aby żebra nie spoczywały na dnie miski.
- Usuń cienką membranę ( srebrną skórkę ) z tylnej części żeber (jeśli jeszcze tego nie zrobiła rzeźnik). Posypać obie strony żeberek obficie proszkiem cebulowym, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Miejsce przyprawione żeberka, kością w dół, na stojaku w pieczenia.
- Przygotuj sos przez połączenie soku z cytryny, sosu z grilla w butelkach, keczupu, octu balsamicznego i gorącego sosu (jeśli jest używany) w małej misce. Mieszaj energicznie, aż połączymy. (Sprawia około 3 szklanki sosu z grilla.)
- Wlać połowę sosu do osobnego pojemnika i odstawić na bok. Pozostawiamy sos na wierzchu żeberek, przykrywając wszystkie odsłonięte miejsca.
- Przykryj miskę szczelnie za pomocą wytrzymałej folii. Piec około 90 minut do dwóch godzin lub do przetargu. Podawaj spareribs z zarezerwowanym sosem barbecue.
- Opcjonalnie: po ugotowaniu zapasów w piekarniku możesz je przypalić na grillu lub pod brojlery przed podaniem, jeśli chcesz.
Uwaga: Uzupełnij dodatkową porcję sosu do grillowania, aby mieć go pod ręką. Przechowywać w lodówce i używać go na kurczę, wołowinę, wieprzowinę i krewetki w razie potrzeby.
Więc co to są zapory?
Spareribs to wieprzowina wycięta z dolnej części żeber i mostka świni, tuż nad brzuchem. Żebra z tyłu dziecka znajdują się w górnej części żebra. Nie są tak mięsiste ani soczyste jak żeberka. Po usunięciu boczku na spareribs pozostaje cienka warstwa mięsa.
Termin pochodzi od niemieckiego "rippenspeer", co dosłownie oznacza "żebra włóczni", ponieważ ten kawałek został tradycyjnie upieczony na rożnie lub włóczni. W języku angielskim stało się to ribspare i ostatecznie sparerib . Termin ten odnosi się nie tylko do praktyki pieczenia mięsa na włóczni lub rożnie, ale jest również całkowicie uzasadnionym opisem samego cięcia.
Zobaczysz, że to cięcie jest określane jako żeberka (złożone słowo) i żeberka (dwa słowa).
Oba są dopuszczalne.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 836 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Sód | 906 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 83 g |