01 z 08
Twórczość turecka z mieloną wołowiną
Na świecie jest niewiele kuchni, które mają bardziej kreatywne zastosowanie w mielonej wołowinie niż w kuchni tureckiej. Mielona wołowina, a czasem mielona jagnięcina, służy do wytwarzania niezliczonych odmian klopsików do duszenia, pieczenia i grillowania.
Mielona wołowina jest również składnikiem pieczonych potraw, takich jak musakka i ulubione pieczywo połączone z warzywami. Znajdziesz tu również mieloną wołowinę w nadzieniach w warzywach, wypieki śniadaniowe i słynne tureckie ciasta o nazwie börek. Oto kilka popularnych potraw z mielonej wołowiny.
02 z 08
Köfte - tureckie grillowane klopsiki
Köfte: Turkish Grilled Meatballs Recipe
Na ulicach klopsiki są pieszczotliwie nazywane "cızbız" (JUZ 'BUZ'), które imitują skwierczący dźwięk, jaki wytwarzają podczas gotowania na grillu. Niezależnie od tego, czy grillujesz, smażymy, czy smażymy, tureckie "köfte" to świetny, łatwy posiłek, który pokocha cała rodzina. Podczas gdy ten przepis zawiera mieloną wołowinę, köfte można wytwarzać z różnych mieszanek mielonej wołowiny, jagnięciny lub kurczaka.
03 z 08
Turkish Kadın Budu Kofte - Lady's Thigh Meatballs
Przepis na klopsiki tureckiej udo
Kadın budu kofte, czyli klopsiki udek, mają zabawne imię i niepowtarzalny sposób bycia przygotowanym. Ryż gotowany stosuje się raczej jako lepiszcze niż chleb, a przed smażeniem na gorącym oleju powleka się je jajkiem i mąką. W ten sposób powstają klopsiki, które są miękkie i soczyste w środku, ale mają chrupiącą skórkę. Dobrze się łączą z frytkami i turecką sałatką z fasoli, zwaną piyaz .
04 z 08
Turecki Izmir Klops i Potato Zapiekanka
Przepis na turecką klopsik i zapiekankę ziemniaczaną
Izmir, na wybrzeżu Morza Egejskiego w Turcji, był kiedyś historycznym miastem Smyrna. İzmir Köftesi oznacza klopsiki z Izmiru i zapiekankę z klopsikami ze smażonymi ziemniakami, pomidorami i papryką. Smakuje jeszcze lepiej, jeśli zrobisz pierwszy krok i usmażysz ziemniaki i klopsiki, a następnie połączysz je z innymi składnikami i pozostawisz w lodówce na noc, aby zmieszały się smaki.
05 08
Turecki İçli Köfte - nadziewany klopsik
Ten nadziewany klopsik jest produkowany z pikantnej mieszanki mięsa i orzechów otoczonej bulgurem i ziemniaczaną osłonką, którą następnie się smaży. Występuje w południowo-wschodniej części Turcji. Będziesz często widywał go w restauracjach jako przystawkę lub na przyjęciach jako przekąski podawane z jogurtem, koprem i dipem z ogórka.
06 08
Turkish Musakka - zapiekanka z bakłażana i mielonej wołowiny
Turkish Musakka - Przepis na zapiekankę z bakłażana i mielonej wołowiny
We wszystkich krajach śródziemnomorskich dawnego imperium osmańskiego można znaleźć przekładkę oberżynową i zapiekankę z mięsem zwaną moussaka . W kuchni tureckiej nazywa się go musakka i zwykle jest wołowiną, a nie jagnięciną. Może być wykonany z białym lub beszamelowym sosem na wierzchu.
07 z 08
Turecki Karnıyarık - Pieczony Bakłażan Wypełniony Mieloną Wołowiną
Turecki Bakłażan Wypełniony Przepisem Mielonej Wołowiny
Karnıyarık powstaje z młodych, delikatnych bakłażanów. Są nadziewane nadzieniem z wołowiny, pomidorów, cebuli i czosnku, a następnie pieczone. To przepis na homestyle, który spodoba ci się, jeśli kochasz bakłażany.
08 08
Mięso miseczki wypełnione puree ziemniaczanym - Çanak Köftesi
Dzieci uwielbiają to danie, w którym małe kubki są zrobione z mielonej wołowiny i wypełnione obfitym kopcem tureckiego puree. Następnie są one posypywane świeżym serem tureckim i pieczone.