Czy próbowałeś już herbaty bąbelkowej? Niezależnie od tego, czy jesteś po prostu ciekawy, czy już wypróbowałeś herbatę z bąbelkami, szybko odkryjesz, że ten popularny tajwański napój herbaciany ma wiele opcji. Istnieją tysiące możliwości baniecznej herbaty: niektóre rodzaje herbat z bąbelkami są znane na całym świecie i istnieje wiele dostępnych smaków.
Niezależnie od tego, czy robisz herbatę w domu, czy zamawiasz ją w sklepie z herbatą, opcje mogą być przytłaczające.
Przyjrzyjmy się temu smacznemu, żużlowemu napojowi i zobacz, gdzie możesz wziąć herbatę z bąbelkami.
Co to jest Bubble Tea?
Herbata bąbelkowa to styl napoju herbacianego, który został stworzony na Tajwanie w latach 80. XX wieku. Choć jest to temat debaty, ogólnie uważa się, że pani Liu Han-Chieh z herbaciarni Chun Shui Tang w Taichung na Tajwanie po raz pierwszy wymyśliła napój. Pomimo tego, że jest stosunkowo nowym napojem, jego popularność szybko rozprzestrzeniła się na cały świat.
Herbata z bąbelkami to ciekawy napój, często składający się z czarnej lub oolong herbaty, mleka lub owoców, słodzika i żucia tekstury znanej w kuchni tajwańskiej o nazwie QQ (co można uważać za "bąbelki" w herbacie z bąbelkami) . Najczęściej QQ przyjmuje postać pereł tapioki .
- Nazwa "herbata bąbelkowa" pochodziła z bąbelków powstałych po wytrząsaniu herbaty mlecznej , a nie z pereł zabawnych wewnątrz napoju.
- Napój znany jest pod wieloma innymi nazwami, w tym "herbata perłowa", "herbata boba" i "herbata tapiokowa".
Wiele rodzajów herbaty Bubble
Herbata z bąbelkami jest czymś w rodzaju mlecznego koktajlu, który może przyjmować każdy smak, który lubisz. Odmiany są pozornie nieskończone, ponieważ napój można wyprodukować z (lub bez) wielu różnych składników.
Na przykład, gdy McDonald's McCafé w Niemczech i Austrii zaczęła sprzedawać herbatę z bąbelkami w czerwcu 2012 roku, zaoferowali oszałamiającą 250 rodzajów herbaty bąbelkowej.
Wiele kawiarni z bańkami po herbatach na całym świecie oferuje więcej wariacji.
Poruszanie się po rozległym świecie herbaty bąbelkowej może być mylące ze względu na wszystkie czynniki różnicujące rodzaje herbaty bąbelkowej. Próbując przedstawić Ci ten napój, nakreśliliśmy niektóre z najpopularniejszych herbat bańkowych i różne opcje, jakie masz przy zamawianiu lub przygotowywaniu herbaty bąbelkowej.
Pamiętaj, że o wiele więcej herbat bąbelkowych można uzyskać przez zmieszanie i dopasowanie składników. Na przykład truskawkowa czerwona herbata różni się od czerwonej herbaty z makaronem Calpis i tapioki. Różni się to od czerwonej herbaty taro z Calpisem i różni się od herbaty z czerwonej papryki z kalifornijską tapioką z Calypsem.
Zdezorientowany, jeszcze? Nie martw się, zepsujemy to wszystko.
Klasyczne rodzaje herbaty Bubble
Na początek spójrzmy na to, co zawiera najpopularniejsza receptura herbaty bąbelkowej.
- Pearl Milk Tea (lub zhēnzhū nǎichá ) - Mleczna herbata z perełkami z tapioki, to jest powszechnie znane na Zachodzie jako "herbata bańkowa ". Oryginalnie ta wersja wykorzystywała tylko perły tapioki 1/12-cala, ale obecnie większość sklepów z bańkami herbowymi nazywa również perły kuleczek z tapioką o rozmiarach 1/4 cala.
- Bubble Milk Tea (lub bōbà nǎichá ) - Wariacja na temat herbaty perłowej tapioki z większymi kulkami tapioki (około 1/4 cala zamiast 1/12 cala). " Boba " to slang "dużych piersi" na Tajwanie i w Chinach.
- Czarna perłowa herbata mleczna (lub hēi zhēnzhū nǎichá ) - inna nazwa herbaty z bąbelkami, która wykorzystuje czarne perły w przeciwieństwie do kolorowych lub białych pereł.
Dodatkowo te trzy herbaty bąbelkowe są uważane za "klasyczne" wersje, choć nie są tak popularne.
- Piana czerwona herbata (lub pàomò hóngchá ) - Wstrząśnięta herbata z dużą ilością pienistych pęcherzyków powietrza.
- Piankowa herbata mleczna (lub pàomò nǎichá ) - Mleczna wersja napoju powyżej.
- Tea Pearl (lub chá zhēnzhū ) - Mniej popularna i wolna od mleka odmiana herbaty z mleka perłowego lub herbaty z mleka bąbelkowego.
Rodzaje herbaty w Bubble Tea
Budujesz swój własny napój z herbatą? Pierwszą rzeczą, którą należy rozważyć dla wielu osób, jest rodzaj herbaty, którą należy uwzględnić. Większość herbat z bąbelków jest produkowana z czarnej herbaty, zielonej herbaty lub herbaty oolong.
- Czarna herbata (lub czerwona herbata , jak to jest znane w Chinach, Hong Kongu i na Tajwanie) - Zdecydowanie najbardziej popularną opcją do herbaty bąbelkowej jest herbata czarna, szczególnie Earl Grey .
- Zielona herbata - Szczególnie jaśminowa herbata zielona i proszki zielonej herbaty, takie jak matcha .
- Herbata Oolong - standardowa herbata oolong jest popularną opcją, chociaż zielony oolong jest kolejnym ulubionym dla wielu osób pijących herbatę z bąbelkami.
- Herbata biała - chociaż tak zwana "biała herbata" (choć nie tak naprawdę "prawdziwa" biała herbata) jest stosunkowo popularną opcją w niektórych krajach zachodnich, rzadko jest używana do herbaty bąbelkowej na Tajwanie.
Wraz z rozwojem herbaty bąbelkowej wydaje się, że herbata bąbelkowa nie musi nawet zawierać herbaty. Nowsze odmiany to "Snow Ice" (rodzaj napoju na bazie kawy w proszku, mrożonego i zmiksowanego), napoje na bazie kremów i napoje na bazie owoców, które są wytwarzane bez rzeczywistej herbaty. Są sprzedawane w sklepach z bańkami po herbatach, co jest kolejną z nieskończonych odmian tego popularnego tematu smakowych napojów z zabawnymi rzeczami.
Rodzaje mleka w Bubble Tea
Mleko i składniki podobne do mleka są często dodawane w celu nadania herbatce bąbelkowej kremowej konsystencji i smaku. Można stosować różne smaki i style produktów nabiałowych i mleczarskich.
- Bezmleczna śmietanka (zdecydowanie najbardziej popularne "mleko")
- Świeże mleko
- Mleko skondensowane
- Mleko kokosowe
- Lody
- Mleko sojowe (świeżo przygotowane lub wstępnie przygotowane)
- Laktaid lub inne płynne mleko niepochodzące z mleka
- Calpis i podobne napoje jogurtowe
Niektóre herbatki z bąbelkami o smaku owoców kwaśnych są dostępne tylko bez mleka, ponieważ kwasowość syropu owocowego może doprowadzić do zwiotczenia mleka. Herbatę bąbelkową bez mleka można zamówić jako " chá zhēnzhū " ("Herbaciana perła" wymieniona powyżej) na Tajwanie iw Chinach.
Smaki herbaty Bubble
Masz swoją herbatę, masz mleko, a dojdziemy do QQ za minutę. Po pierwsze, czas wybrać smak Twojej herbaty bąbelkowej . Podczas gdy wszystkie inne składniki stanowią podstawę dla herbaty bąbelkowej, prawdziwy smak pochodzi z tego składnika.
Smaki herbaty Bubble są bardzo różnorodne, od słodkich po pikantne, a owoce po orzechy, a nawet zupa fasolowa. Dość często aromat dodaje się za pomocą syropu lub proszku, chociaż stosuje się również całe, świeże składniki.
Rodzaje baniek i inne dodatki QQ w herbacie Bubble
Składniki do żucia w herbacie z bąbelkami są doskonałym przykładem jednej z ulubionych cech tajwańskiego jedzenia: QQ.
Chociaż jest to coś, czego pragnie wielu ludzi na Tajwanie, nie ma to nic wspólnego z aromatem. Zamiast tego chodzi o teksturę do żucia.
Wiele składników (lub "dodatków", jak są one często nazywane, nawet jeśli prawie wszystkie opadają na dno) są dodawane do herbat do QQ. Czasami dodają też trochę słodyczy lub smaku.
Wymienione galaretki mogą mieć kształt kuli lub pereł. Mogą być również cięte na paski, "kluski" lub inne kształty, takie jak kostki lub gwiazdki. Do najpopularniejszych QQ do herbaty bąbelkowej należą perły tapioki, boba, "żaby z jajkiem" i kulki taro.
- Perły z tapioki - Tradycyjnie o średnicy 1/12 cala i kolorze czarnym lub białym, choć istnieją również mieszanki w pastelowych kolorach.
- Boba - Większe kule tapioki o średnicy około 1/4 cala.
- "Żaby z żabą" (lub shān fen yuán ) - Wykonane z nasion dzikiej bazylii, które po umieszczeniu w cieczy wyglądają niesamowicie jak garść jaj żabich. Składnik ten został użyty w napojach na Tajwanie na długo przed pojawieniem się herbaty bąbelkowej. Kiedyś zbierano go razem z innymi ziołami, aby przygotować wszystkie tradycyjne tajwańskie napoje.
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - Gotowane i często w kolorze fioletowym, te słodkie kulki są wykonane z rośliny taro (rodzaj słodkiego ziemniaka Azji Południowo-Wschodniej). Taro często znajduje się w kuchni tajwańskiej.
Twoja herbata bąbelkowa QQ nie kończy się na tych opcjach, masz wiele innych możliwości dodania odrobiny "żucia" do napoju.
- Tapioka "Noodles" - zrobiona ze skrobi manioku (jak zwykłe perły tapioki), ale w kształcie pociętych nitek makaronu. Są one bardzo "sypiące" w szerokich słomkach zwykle zaopatrzonych w szklankę lub filiżankę herbaty bąbelkowej
- Perły z zieloną tapioką - do pereł z tapioki dodawana jest mała zielona herbata, która sprawia, że czują się lepiej niż zwykłe perły.
- Gotowany słodki ziemniak ( fan shǔ ) "Balls" ( yuán ) - Są one naprawdę ukształtowane bardziej jak zrolowany kłód, który został pocięty na małe, cylindryczne kawałki. Są w kolorze żółtym.
- Yù yuán - kolorowa mieszanka taro, słodkich ziemniaków lub innych "kulek".
- Fen yuán - Kolorowy zestaw "kulek", które są mieszanką taro, słodkich ziemniaków i innych kawałków materiału, które są zbliżone do kształtu i wielkości kawałka gumy Chicklet.
- Longan - zupa z owoców smoczego oka, która została wysuszona i odtworzona.
- Lychee Fruit - Miąższ tych małych owoców tropikalnych jest idealny jako QQ bez żadnego przygotowania.
- Sago Pearls lub Boba - Podobne do tapioki, ale wykonane z innej skrobi roślinnej. Są one również używane w taho do picia Phillippine .
Następnie istnieje wiele rodzajów "prawdziwych" galaretek, które można dodać do herbaty bąbelkowej. Są one często dodawane w kształcie piłki, ale mogą również przyjmować inne kształty.
- Coconut Jelly - Ładna galaretka o neutralnym smaku.
- Herbal Grass Jelly - To często ma więcej smaku niż większość z tych dodatków QQ.
- Konjak Jelly - Często stosowana jako wegańska żelatyna na całym świecie.
- Aloe Vera Jelly - Zwykle jest w małych kostkach.
- Nata de Coco Jelly - Często cięte na paski i używane jako zdrowsza (choć mocniejsza) alternatywa dla pereł tapioki
Więcej rodzajów herbaty Bubble
Jeśli nie sądzisz, że te opcje były wystarczające do herbaty bąbelkowej, jest ich więcej. Musimy jeszcze naprawdę zarysować powierzchnię, a tutaj są bardziej popularne ujęcia tego napoju.
- Herbata bąbelkowa z dodatkiem świeżych owoców - Szczególnie męczennicy, mango lub liczi.
- Herbata bąbelkowa z dżemem owocowym lub galaretką
- Herbata mleczna z Hongkongu - zwykle podawana na ciepło.
- Yuanyang - Napój z Hongkongu Mleko Herbata i kawa zwykle podawana na ciepło.
- "Koktajle mleczne" - Herbata bąbelkowa minus herbata.
- Herbata bańkowa z azuk i - Azuki jest chińską czerwoną fasolą, a zupa z czerwonej fasoli może być również stosowana w herbacie z bąbelkami.
- Herbata bąbelkowa z polewą z budyniem - Zazwyczaj budyń z jaj lub krem. Czekolada, mango i puddingi taro są dość powszechne.
- "Snow Bubble" - Iced, mieszanka bańki bez herbaty. Zwykle wytwarza się go za pomocą zmiksowanego lodu, śmietanki bez substancji nabiałowych, aromatów i boba.
Ponadto w tych postaciach znajdziesz herbatę z bąbelkami, chociaż nie są one tak popularne jak te z poprzedniej listy.
- Smoothies Bubble Bubble
- Mleczne koktajle z bąbelkami
- Bąbelkowa kawa lub "Śnieżny lód" - wyprodukowana ze zmieszanego lodu, sproszkowanej kawy i dodanego smaku.
- Herbatka z bańki z zupą z fasoli mung - kiedy jest bezpośrednio tłumaczona z chińskiego, oznacza "zupa z zielonej fasolki". Są to rodzaje ziaren używanych do wytwarzania kiełków chińskiej fasoli.
- Bezkofeinowa herbata bąbelkowa
- Herbata bąbelkowa z alternatywnymi substancjami słodzącymi , takimi jak miód, nektar z agawy lub stewia