Opierając się na definicji wegetarianizmu jako diety, która wyklucza spożycie mięsa zwierzęcia, technicznie rzecz biorąc, jaja są wegetariańskie, ponieważ nie są mięsem zwierzęcym (mięsem, mięśniami lub tkanką zwierzęcia). Wielu wegetarian obejmuje jaja w swojej diecie, a jednocześnie powstrzymuje się od jedzenia kurczaka, krów, świń, ryb i wszystkich zwierząt. Zgodnie z terminologią jesteś "wegetarianinem", czyli wegetarianinem, który je jajka.
Zauważ, że podczas gdy jajka są wegetariańskie, w żadnym wypadku nie są uważane za wegańskie.
Jednak w niektóre części świata, szczególnie w Indiach, jajka są rzeczywiście uważane za mięso, a niektórzy wegetarianie ich nie zjedzą. Zwykle wiąże się to z praktyką religijną, taką jak hinduizm. Hinduscy wegetarianie i ci, którzy przybyli do wegetarianizmu z hinduskiego środowiska, uważają jajka za mięso i nie uwzględniają ich w swojej wegetariańskiej diecie. Tak więc, podczas gdy większość mieszkańców Zachodu uważa, że jaja są wegetarianami, wielu mieszkańców Wschodu nie; oznacza to, że to, czy jaja są wegetarianinem, zależy od porozumienia kulturowego.
Jeśli zastanawiasz się nad jajkami, możesz się także zastanawiać: czy ser jest wegetariański? Podobnie jak w przypadku jaj, jest to skomplikowane pytanie.
Jaja pochodzą od kur, jak mogą być wegetariańskie?
Dobre pytanie! Wegetarianie unikają jedzenia martwych zwierząt, a podczas gdy jaja nie są martwymi zwierzętami, toczy się debata, czy wegetarianie powinni unikać jedzenia, które wymaga zabijania zwierząt, nawet jeśli nadal unikają one samego zwierzęcego ciała.
Na przykład jaja kawiorowe otrzymuje się z krojenia otwartych żołądków ryb i pobierania jaj z wnętrza ryby. Same jajka są wegetariańskie, ale zwierzę musi umrzeć, aby je otrzymać.
Czy kurczaki muszą umrzeć, aby złożyć jaja? Cóż, nie, nie bardzo. Ale prawda jest taka, że tak. Jeśli nie kupujesz jaj od sąsiada z sąsiedztwa i nie widziałeś warunków swojej farmy, wspierasz uprzemysłowioną hodowlę fabryczną, która zabija miliony kurczaków, a każdego roku otrzymuje jaja.
Jeśli jest to dla Ciebie niepokojące, prawdopodobnie będziesz chciał być w pełni weganinem i unikać mleka i produktów mlecznych, a także jaj. Ale nie martw się. Istnieje wiele sposobów na zastąpienie jajek gotowaniem i pieczeniem, a może być tak proste, jak kupienie komercyjnego zamiennika jajek. Oczywiście istnieje wiele zamienników mleka wegańskiego i substytutów mlecznych, z których można również korzystać. Istnieją nawet barwne wegańskie substytuty jajka wielkanocnego.
A co z troskami o zdrowie?
Jeśli jesz więcej bezmięsnych posiłków, aby zmniejszyć spożycie tłuszczu lub obniżyć poziom cholesterolu, jedzenie jajek nie jest najlepszym rozwiązaniem. American Heart Association zaleca, aby dorośli spożywali nie więcej niż cztery jaja tygodniowo, podczas gdy Australian Heart Foundation jest w porządku z maksymalnie sześcioma na tydzień, ale jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie tłuszczu lub cholesterolu, lepiej jeść mniej. . Wiele wegetariańskich przepisów nie potrzebuje jaj, a jeśli szukasz przepisów całkowicie bez jaj, spróbuj przejrzeć zdrowe wegańskie przepisy .
Chcesz spróbować gotować bez jajek? Na początek wypróbuj wegetariańskie quiche bez jaj lub jeden z popularnych, łatwych w użyciu tofu przepisów, aby zastąpić jajka na śniadanie. Lub, jeśli chcesz uniknąć tofu, wypróbuj nowy VeganEgg, który musisz zobaczyć (i spróbować!), Aby uwierzyć.
Czy powinienem jeść jajka, jeśli jestem wegetarianinem?
Najważniejsze: nie ważne, czy dany artykuł spożywczy pasuje do twojej (lub innej osoby) definicji wegetariańskiej czy nie, ale czy uważasz, że spożywanie jedzenia jest moralnie uzasadnione, czy nie. Jeśli starasz się być uprzejmy dla zwierząt, możesz chcieć zbadać weganizm . Jeśli spożywasz wegetariańskie jedzenie dla swojego zdrowia, prawdopodobnie przekonasz się, że chcesz zmniejszyć liczbę spożywanych jaj.