Jeśli akceptujesz to, co proste jest czasami najlepsze i czyste, nieskomplikowane smaki mogą być niesamowite, a następnie toum jest daniem dla ciebie. Pomyśl o tym jak o majonezie na Bliskim Wschodzie, ale bez jaj. Tradycyjnie libańskie danie, jest pełne smaku i doskonale pasuje do wszystkiego, od mięsa po chleb. Zawiera tylko garść składników, które są powszechnie dostępne w każdej kuchni i jest szybka i łatwa do wykonania.
Kiedy się połączy, powinna być gęsta i kremowa i jest najczęściej stosowana jako dip dla frytek, kurczaków i pasty kanapkowej.
Chociaż klasyczne składniki to czosnek, oliwa z oliwek, sok z cytryny i sól, istnieje popularna odmiana, która obejmuje dodatek mięty. Tradycyjnie trzepak byłby robiony moździerzem i tłuczkiem, ale okazało się, że robot kuchenny lub mocny mikser tworzą gęstszą, bardziej kremową konsystencję. Ostrzegamy jednak, że jest to silnie aromatyzowany dip. Surowy czosnek ma wiele rzekomych korzyści zdrowotnych i prawdopodobnie również odstraszałby wampiry, jeśli jest to niepokojące. Ale możesz również odstąpić od wszelkich potencjalnych pocałunków po tym, jak cieszyłeś się z tego spadku. Moja najlepsza rada to upewnienie się, że zarówno ty, jak i twoja data jesz.
Następnym razem, gdy szukasz wyjątkowej kąpieli, która może być podawana z różnymi produktami, Toum jest najlepszym dipem do spróbowania! Spróbuj z niektórymi z tych ulubionych przepisów. Często podaje się je z sosem tahini, ale użycie touma spowoduje przyjemną i aromatyczną zmianę:
Pieczona kanapka Falafel Pita, kanapka z kurczakiem pita , placki z cukinii , kanapka z frytkami , cebula , włoski styl smażonych cukinii , słodkich ziemniaków Falafel , placki mięsne z Sambousek , paszteciki ze szpinaku Fatima , grillowany feta Burger z papryką Tahini i dzwoneczkami, kanapki z tuńczykiem pita, Falafel z fasolą fava, kanapka Kofta Pita, przepis na wołowinę wołową Kababs na kanapkę z dużym zielonym jajkiem , burakiem falafelowym , burakiem i ciecierzycą z grilla , kotlety z jagnięciny pieczonej Za'atar , tacos z bliskowschodniego pita , przepis na kurczaka Kofta z papryką i cebulą
Co będziesz potrzebował
- 3-4 ząbki czosnku, obrane i pokruszone
- ¼ szklanki warzyw lub oliwy z oliwek (lub mniej w zależności od użytego czosnku)
- 1 cytryna, sokowa
- ¼ łyżeczki soli
Jak to zrobić
Do prawdziwie autentycznego przygotowania Touma używa się moździerza i tłuczka. Jeśli moździerz i tłuczek są niedostępne, składniki można mieszać za pomocą procesora żywności.
Zacznij od zmiażdżenia ząbków czosnku, aż uzyska gładką konsystencję. Dodaj sól i dalej mieszaj. Gdy czosnek i sól mają pożądaną, gładką konsystencję, stopniowo dolewaj olej.
Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Gotowy produkt powinien być gładki, pastowaty i kremowy.
Podawaj natychmiast lub schładzaj w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 175 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 6 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |